想起我吃素的辛酸史,其實也還好,只是爸媽強烈反對,親友對我及父母的冷潮熱諷,我內心感到心寒而已,為什麼呢?因為我從小就生活不順利,孤獨無助感早已超出因吃素所帶來的嘲笑和鄙視,因此我立下誓願一定要為素食走出一片天,歷經許多證照考試之旅,拜師學藝的苦楚,我學會了尊師重道,一日為師終生為父的師徒倫理,再技藝上更有貴人相助,讓我對素食餐飲的專研更有信心,從無知到模仿,從模仿到瓶緊,從突破到成長,不只跨越技術領域,更超越了自我因素食而必須委屈於人的心態障礙,當我成功之時,回首來時路,真是心有戚戚焉,因為一將功臣萬骨灰,我的成功並非我的榮耀,而是因為曾經幫助過我好友名師,他們是我生命中的貴人,另外就是曾經辱罵嘲諷我的人,如果沒有他們的激勵和考驗,我人生的素食之路,將永遠無法到達永恆的終點,如此一般素食甘苦經驗,就猶如倒吃甘蔗一般,越吃越甜,越來越順,如今的我敢大聲的說我吃素!不要問會什麼吃素,我做給你吃就對了!吃素要跨越心中的那一條橫河,甚至還要為其他人建一座跨越恆河的橋,化被動為主動,大家一起努力吧!!!!!!!