我曾經打電話問過盛香珍

問他們標示的植物油是不是氫化油

他說是 而且還說市面上大部分的糕餅類產品都用氫化油

因為可以延長食品的保存期限及增添風味

所以其實不只是餅乾會用吧

你看到會標示氫化油的應該都是外國廠商

而國產品都只標示植物油或棕櫚油而不作區隔

其實都含一定比例的氫化油





因為氫化油在歐美剛上市的時候受到醫學研究者的強力反對

但食品業者則視為寶貝

政府當然遷就利益團體 就這樣上市了

但在一些醫學及公益團體的奔走下終於做出需標示含氫化油的法令規定

讓消費者可以選擇

而國內還沒有這樣的食品法令 所以他們都標植物油 而其實都是氫化油

去年已經看到麥當勞考慮停用氫化油的新聞

因為對身體的傷害太大了





>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】

>忘了說

>你若想吃無氫化油脂的餅乾

>現在這種餅乾越來越多了

>大多出現在有機商店內

>都有明確標明無氫化油脂

>有的還說不加怎樣的發粉,香料色素等等

>

>或是去有機麵包店買

>有兩三家左右

>如馬可先生,山居歲月,..還有一家我忘記了...

>這些店常用橄欖油楓糖等做麵包餅乾等

>

>

>>【 在 卡布其諾 的大作中提到: 】

>>有些餅乾會著明是氫化什麼什麼油的

>>但很多餅乾都只寫植物油

>>能請問各位

>>餅乾上寫的植物油大部分是用哪種油

>>那種油好嗎

>>是不是棕櫚油跟氫化什麼什麼油比較不好