hi! 阿和

我阿嬤因為牙齒也不是很好

以至於有些東西也是很難咬下去

所以我在煮菜時有時也會覺得很不好煮

但煮久了....不知不覺就會很〝用心〞的去煮

所以我煮的菜雖然還不是很好吃

但至少我都會特別的把東西煮的很爛好讓我阿嬤可以咬

至於你說的如何滷冬瓜及其他的食物

在這我就和你說說我的煮法

我通常都會去買滷味包(一包才10元而已)加下去滷

然後再加水和醬油及在快好的時候再加點冰糖

還有你要滷冬瓜之前最好先用油炒過

(或者比較硬的食物也可先過油炒過，如：紅蘿蔔)

這樣滷出來的冬瓜才比較好吃

而且先用油炒過的話會比較節省滷的時間喔!!!

還有你也可以滷其他的東西呀~~~

像...豆干、豆包、麵腸之類的東西

以上是我個人的小小意見你可以參考看看^_^

相信你的用心你奶奶也會感受的到

對了!!你也可以去小館上的庖丁秘笈那邊查詢有個滷菜的小秘方







>【 在 阿和 的大作中提到: 】

>請大家幫個忙囉!謝謝!

>我奶奶現在搬來我們家住，

>因為奶奶連蔬菜也很難咬下去，

>之前有炒過兩盤青菜(高麗、空心菜)但都不好咬..

>奶奶不是吃素的，雖然有自已煮魚來用，但都沒有青菜

>我也覺得不夠均衡，但青菜又不好咬，該怎麼辦呢??

>我想到有用紅蘿蔔、和冬瓜去魯但我不會做，能教教我嗎??

>還有那些菜有營養，又適合老人家吃的呢??

>麻煩大家囉!!謝謝!!