今天我公公說要把冰箱的鴨蛋都煮成水煮蛋!

因為現在有禽流感,雞啦鴨啦包括蛋都不能吃了!而蛋內也是有細菌存在!只要把它們都煮成水煮蛋,就沒事了!

天啊!這是啥道理嘛?!雖然我是沒有吃蛋的,也跟我沒啥關係!

只是聽到這樣的論調不能茍同.而我也不會和公公爭辯.因為他只會認為他所說的才是對的!所以,多說無益,也會言多必失!

因為公公是家裡的--老大!他說的才算數的!



以下是一篇衛生署的報告提供給有食蛋的村民看看囉!



禽流感與雞肉、雞蛋之食用安全 (衛生署食品衛生處2004/1/20)



「禽流感Avian Influenza」為禽鳥流行性感冒之簡稱，其病原為禽流感病毒，係屬Orthomyxoviridae（正黏液病毒科）的Influenza屬。



禽流感病毒一般有兩種型式：

（1）高病原性（highly pathogenic AI），如H5N1。

（2）低病原性（low-pathogenic AI），如H5N2。

日前彰化縣及嘉義縣養雞場檢出之病毒均為H5N2家禽流行性感冒弱毒株。



其傳染方式係經由接觸傳染，而非食入傳染；為呼吸道的疾病，例如流行性感冒。



由於雞群密集，病毒容易經由空氣中的介質傳染，所以針對（1）雞場工作人員（2）雞隻屠宰人員（3）撲殺人員等高危險性人群，應備有良好的防護設施。



此病毒不耐熱，以56℃×3小時、60℃×30分鐘或100℃×1分鐘均可殺滅。故雞肉、雞蛋等食品應煮熟食用，不可生食，且充分加熱亦可同時殺滅其他病原菌（如Salmonella等）。



由於病毒不耐酸，人的胃裡面的胃酸對於禽流感病毒具有抑制作用，故消費者並不須過度恐慌！







相關新聞連結：

1.本署疾病管制局（http://www.cdc.gov.tw/ch/）

＼最新訊息：http://203.65.72.83/ch/di/ShowPublication.ASP?RecNo=3408

2.http://www.cidrap.umn.edu