之前看到有人P0了一個南瓜糕食譜

試作一次後發現吃起來的口感是屬於比較Q的那種

後來又看到有網路食譜作黑糖糕如下(KO'S Kitchen)



1.水600g加黑糖600g攪拌煮至溶解.待冷備用，

2.中筋麵粉600g過篩.加入(1)拌勻.

3.在來米粉300g.發粉40g先混合均勻.過篩，加入(2)中拌勻.

4.倒入模型中.灑上芝麻粒. 水燒開. 置入模子於蒸籠. 蒸20~25分鐘.



我也試做了一次

後來突發奇想將兩種合併成一種

也就是黑糖換成蒸熟的南瓜

水改成椰漿

所有的粉漿拌勻後加入蜜紅豆或任何你想添加的伴料

照著下去蒸熟即可,有鬆鬆的口感和椰漿的香味,顏色也很美哦



有些問題要注意

1.粉漿蒸了以後會發起來,所以你如果用一般木頭蒸籠放在電鍋蒸

材料就必須降到1/3的量,以免溢出或粘到鍋蓋

2.要記得加糖,我只記得把黑糖換成南瓜,卻忘記放糖,還好蜜紅豆有些甜份,至於加多少就看你自己的喜好嘍



試試看吧,應該還不錯吧