素食者如果擔心蛋白質缺乏可考慮以酵母粉來補充，一般有機商店或大賣場都有賣。因為含有完整氨基酸，消化吸收也比豆類容易。
也比較沒有副作用。
我弟在受訓時，他那梯次的只有他一個人吃素
所以素食菜色永遠只有清炒青菜和豆腐，也沒有別的食物可補充，反應也沒用，也沒空偷偷泡杯牛奶或麥片之類的飲品，他每天都吃不飽，常常覺得血糖過低似的頭昏眼花。結果只好每天吃蛋來改善，這只是個過度期，只是為了適應環境不良，自己能接受就沒關係，健康為上。
素食是1件非常美好的事情
但是必須要吃得非常的健康而且方法正確
很多人就是因為沒有正確的觀念才會讓自己面黃肌瘦
很多人會認為素食食不健康而且不營養的
好像認為沒有吃任何的肉類或者是蛋類製品就得不到充分的養分
其實這是非常錯誤的想法
在這裏我特別以自己為例
我1天只吃兩餐(中餐以及晚餐)
我從小學開始就很少吃早
多年下來也不會覺得身體上有什麼不舒服
我甚至11年前開始很少接觸奶類製品
根本不吃任何蛋類製品
我的工作也非常的忙碌
有時候1天要工作12個小時以上
還經常1個月修不到3天假
可是我從來不會覺得我1天只有兩餐會不夠
我甚至根本沒有此任何零嘴的習慣
只有吃正餐的習慣
除了正餐之外我根本不吃其他的雜七雜八的東西
從來也不會因為少吃1餐就有任何身體上的不適
我的身體健康一向不錯
而且今年作過全身健康檢查
身體狀況還不錯沒有異狀
但是為了補充鈣質
平常我會多攝取海藻類和海帶的東西
所以我今年所做過的骨質密度檢查都相當良好
比我的實際年齡還要年輕10歲
所以在這裏我要強調的是
東西不見得吃得多就一定很營養
但是吃的正確才是重要的
>【 在 CHACHAGIRL 的大作中提到: 】
>蛋白質的來源不一定只有雞蛋可以提供
>豆類製品也都是可以提供蛋白質
>如果不願意吃任何雞蛋或者是各種蛋類製品
>可以考慮利用其他的豆類製品來補充
>如果認為學校的素食菜色單調營養不足
>應該直接建議學校或者是跟家長會反應
>透過家長去跟家長會的會長反應
>再由家長會的會長直接跟學校溝通
>這樣子的效果會比學生和或者是家長單獨去跟校方溝通還有效
>
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>>【 在 ★讓星願娃住進我家∞傳承慈濟歷史的腳步★ 的大作中提到: 】
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>>一直想要不去吃蛋，可是學校的素食就只有二至三樣的青菜，而且幾乎是沒有豆製品。除此之外，每一餐都一定有荷包蛋。若只吃青菜會不會缺乏蛋白質或其他營養素呢？，有點小擔心呢！
>>
蛋白質的來源不一定只有雞蛋可以提供
豆類製品也都是可以提供蛋白質
如果不願意吃任何雞蛋或者是各種蛋類製品
可以考慮利用其他的豆類製品來補充
如果認為學校的素食菜色單調營養不足
應該直接建議學校或者是跟家長會反應
透過家長去跟家長會的會長反應
再由家長會的會長直接跟學校溝通
這樣子的效果會比學生和或者是家長單獨去跟校方溝通還有效
>【 在 ★讓星願娃住進我家∞傳承慈濟歷史的腳步★ 的大作中提到: 】
>
>一直想要不去吃蛋，可是學校的素食就只有二至三樣的青菜，而且幾乎是沒有豆製品。除此之外，每一餐都一定有荷包蛋。若只吃青菜會不會缺乏蛋白質或其他營養素呢？，有點小擔心呢！
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對阿,吃素若只吃青菜而已營養恐怕有些不夠,蛋白質的食物仍需要補充,若不想吃蛋,是否有可能跟學校建議(或請家長建議)在菜色上做些調整呢?應該不為過的,試試看吧!
>【 在 ★讓星願娃住進我家∞傳承慈濟歷史的腳步★ 的大作中提到: 】
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>一直想要不去吃蛋，可是學校的素食就只有二至三樣的青菜，而且幾乎是沒有豆製品。除此之外，每一餐都一定有荷包蛋。若只吃青菜會不會缺乏蛋白質或其他營養素呢？，有點小擔心呢！
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