1將臭豆腐(買小塊的)、豆乾切小丁，下油鍋炸香(不要炸太乾)，起鍋備用。

2將鍋中的油倒出，再倒進芝麻香油，爆香老薑(老薑撈起不要加入 ) 3放入紅蘿蔔絲、金針菇(切兩段)炒熟，再倒入臭豆腐丁、豆乾丁拌炒，豆拌醬加多一點(喜歡吃辣的，加辣豆拌醬)炒香，加點水才不會太乾，可加一點點醬油比較香，糖少許，就可起鍋，(不可再加鹽會太鹹)

4放涼後再裝入瓶中，放冰箱，每次要吃，要用乾的湯匙挖一些出來拌麵，很方便。

注意要用乾的湯匙挖喔！可放一、二個禮拜不會壞，大家試試看，還不錯吃喔！