若過年食想自己煮素火鍋，又能顧及養生，



那麼高湯的材料要用什麼？如何烹調？

吃補很好耶.但是以下三者不宜

有肝病.腎病.感冒.如果不清楚可請教中醫師如何界定

>【 在 紫妍 的大作中提到: 】

>素料店都素火鍋，湯頭都有準備好

>或者買十全的中藥包，放些喜歡的蔬菜

>玉米、高麗菜、素丸、芋頭

>重口味的人，湯可加點鹽

>這樣的湯營養且美味

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>>【 在 行道越行越中矩 的大作中提到: 】

>>若過年食想自己煮素火鍋，又能顧及養生，

>>

>>那麼高湯的材料要用什麼？如何烹調？







在此提供一帖 溫補藥膳(調氣血) 大約70~80元





藥材: 當歸(5錢) 川芎(2錢) 炒芍(3錢) 熟地(3錢) 黃耆(1兩)



柑杞(一兩) 黨參(2錢) 首烏(2錢) 杜仲(2錢) 桂枝(3錢)



肉桂(1錢) 甘草(2片) 故紙(1錢) 紅棗(5粒) 人參鬚(2錢)





作法: 1.藥材慢火熬一小時半,將藥渣過濾取出即成藥汁。

(此方法比較可以將藥材成份釋出)。



2.或可請中藥行用紗布袋包也行。



3.麻油、薑母爆香,與玉米塊、素丸、高麗菜及炒香的香菇一



起放入藥汁中,煮至入味即可。(想吃的食材可自由選擇) 。

素料店都素火鍋，湯頭都有準備好

或者買十全的中藥包，放些喜歡的蔬菜

玉米、高麗菜、素丸、芋頭

重口味的人，湯可加點鹽

這樣的湯營養且美味







>【 在 行道越行越中矩 的大作中提到: 】

>若過年食想自己煮素火鍋，又能顧及養生，

>

>那麼高湯的材料要用什麼？如何烹調？

1.可以買道場上正承的素雞(我吃兩年了)當湯底(肚內有含中藥包)或至中藥店抓藥亦可，記得要下鍋前先劃個兩三刀,讓中藥的味道可以熬出來。



2.此外,豆芽菜、玉米(梗)、紅蕃茄、白蘿蔔、山東大白菜、菇類、枸杞等都是很好熬湯底的材料，以上材料自行搭配。怕冷的人亦可放入少許薑片。



3.此外建議去外面吃火鍋時，不仿看看人家是如何搭配的!

一般來說,不外乎用高麗菜.紅蘿波.或加點薑片,另外,若能加入哇沙米來敖湯頭,真的,有另一種特別的味道喔!!可以試看看喔....





>【 在 行道越行越中矩 的大作中提到: 】

>若過年食想自己煮素火鍋，又能顧及養生，

>

>那麼高湯的材料要用什麼？如何烹調？