我們來看看大家最關心的蛋白質問題，雞蛋12.5、豬肉14.6、牛肉18.8、吳郭魚20、雞肉21、髮菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黃豆36、豆皮51，發現到每一樣植物裡面的蛋白質含量都比肉類高！更另人意外的是，豆皮裡面的蛋白質竟然比雞蛋高出4倍之多！過去，我們都一直認為雞蛋的蛋白質很高，實在是大出意料之外！