經常，我們會在街角巷尾或是市場內看到素食的小店或街邊的攤販，也許只有上午營業，也許是下午或晚上，不論如何，它們都為了某些特定的人群在奉獻著，沒有人提過，也沒有人會為它們上餐館提供資訊，但是它們是否會永續在那裡開店不得而知，唯一的特點，都是在環境不是很理想的地方，也許油污遍佈，也許隔壁店家是賣雞的．．．，但是它們仍舊只供應素食，特定的人固定會去食用，在不是很高雅的環境內，吃著店主人的用心。



外在環境如同我們生活的周遭，身旁大都是葷食的朋友，或是親人或如同看不慣我們素食的上司，但是，我們只為了特定的目標而遵循著素食的原則，不為了什麼，只為了進入理想中的．．．．

健康？

信仰？

人類福祉？

？？？？？

都行！

就是不想再吃葷了！

感恩！