素食討論區 - 所有回應素食媽媽俱樂部 # 169587 之文章 ::suiis素易，讓素食變容易，跟我們一起翻轉全球成為素食世界！

上一篇：拜託拜託哦....有沒有慈濟媽媽?? 　下一篇：請教小朋友鬥雞眼的問題
主題：只要你有心沒什不可以．．．	含原文總篇數 9 篇

原文

作者：

foon
發表日期：2006/04/10 11:23:10
文章編號：169587 推文人氣指標：

(2)

嗨!!大家好...,本人是位職業婦女,我的家裡從老者到小孩皆吃素,現在我的親生母親(沒茹素)也愛上本人的手藝，真不好意思；但是,非隨便煮、青菜吃(台語發音),而本人為了要讓週圍的人感受吃素的好；本人在"食"的方面非常用心。瀏覽一下大伙的討論,其實吃沒什大不了之問題；我是半路茹素者,得知素食的好處,為了讓家人吃的健康、愉快,讓外人看我茹素還能吃得山珍海味(只要葷食想的到,本人多可變成素食),本人一律自己親自下廚,而且還很"雞婆"的告訴同事、朋友煮廚方法：怎樣的菜可以怎麼煮而且又健康,那有一定要用素料...等等話題。我不喜歡讓一般人把吃素人有另眼看待,無形中敗了別人的口德,或是,讓他們覺得我們這一群異類、很可憐,何必呢!?

我的小朋友是胎裏素,現在已四歲半了一樣茹素,沒比葷食者差,小朋友不胖而是高、食量大,反而是老師曾問過：是不是你們吃素的小朋友身體多較健康,怎麼他總是...。同事問我：吃素的人應該是瘦瘦的怎麼妳家外子這樣微胖胖呢?

只要你我有心,咱們多可將"菜根香"告訴大家,千萬千萬不要說：我只要把食物煮的熟就可以了,那會很乏味。

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推文內容：
小草：有沒有什麼拿手菜可以教一下啊?不要太難的:p	2006/04/10 18:36:29
王木：我推!	2006/04/10 18:30:40

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Re:素食媽媽的求助--要煮什麼給他吃好呢?

作者：

豆芽菜
發表日期：2006/05/01 16:15:33
文章編號：170883 篇此篇回應：第 170783 篇推文人氣指標：

(1)

是沒有很高啦~!媽媽156,爸爸170而已,不過我的小朋友1歳才73公分,正常身高應該有78左右了,而且醫生又說了重話,所以才會擔心....

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推文內容：

澤地：^_^ 遺傳也有隔代的，但也要配合人體的成長期 ^_^ 像後學小學時都坐最前面，到國中就漸漸坐到最後面去囉（以前是以身高安排座位，最高的坐最後面） ^_^ 後學家的小寶貝蠻喜歡青花椰菜，看起來像小樹，鈣質等營養素也很豐富，將來讓小寶貝長得像大樹一樣哦 ^_^ 祝福您和您的寶貝 ^_^ 感恩 ^_^

2006/05/02 13:35:59

Re:素食媽媽的求助--要煮什麼給他吃好呢?

作者：

shuhuic
發表日期：2006/04/29 16:40:24
文章編號：170783 篇此篇回應：第 170562 篇推文人氣指標：

(0)

我覺得看起來妳已經煮了很多營養的東西給小朋友吃了耶...

比起我好多了，我家小朋友幾乎不吃白粥的，都不曉得要怎麼弄給他吃

妳家小朋友的活動力跟發展如何？

如果其他部份都不錯，只是身高比較矮一點而已的話

應該沒什麼關係吧！

身高跟遺傳也有關係，妳們兩夫妻都很高嗎？

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Re:素食媽媽的求助--要煮什麼給他吃好呢?

作者：

妙點子
發表日期：2006/04/28 19:11:53
文章編號：170725 篇此篇回應：第 170562 篇推文人氣指標：

(0)

中時電子報】

董萃英（台北榮總營養師）素食成為健康飲食的一股風潮，許多成年人選擇素食，也提供家中的孩童素食，但成長發育中的兒童吃素，應格外注意某些營養素的攝取。

孩童吃素需注意其中蛋白質的「質」和「量」，包括牛奶、乳酪、優酪乳、豆漿、豆腐、豆類、穀類、堅果和種子都是蛋白質的良好來源。若缺乏蛋白質會造成疲勞和體重不足，免疫力、紅血球數和白血球數降低。此外，素食兒童較常缺乏的營養素，包括鐵、鈣、鋅、維生素Ｂ12和維生素Ｄ等。

穀類蔬菜不可少

缺乏鐵會引起小血球性貧血、血紅素降低、呼吸困難、心跳加速、虛弱、疲倦、感染、頭髮指甲易脆斷和便秘，還會降低學習能力。鐵從非動物性來源的食物吸收較差，牛奶和其他乳產品的鐵含量很少。

適合素食孩童攝取富含鐵的食品包括早餐穀類（每100公克含12.4毫克鐵）、核果類（花生每100公克29.5毫克、芝麻醬20.4毫克、杏仁4.9毫克）、糖漿、豆類（紅豆、黃豆、五香豆乾、豆腐皮）、小扁豆、蛋黃、全穀類和綠葉蔬菜（菠菜、綠蘆筍、芥藍、青江菜等1.7～1.9毫克）。

乳品堅果好來源

缺乏鈣會影響牙齒和骨骼生長發育。鈣的良好來源包含牛奶、優酪乳、強化豆奶、乳酪、綠色蔬菜、全麥麵包、豆類、扁豆、杏仁粉、芝麻醬和豆腐等。中式食物普遍缺乏鈣，素食者要特別補充足夠的鈣，尤其是素食兒童。

對兒童比成人重要

缺乏鋅會減緩身體和生殖器官發育、降低食慾和免疫力，對素食兒童的影響比成人更重要，和成人比較，兒童每公斤體重需要更多的鋅。素食者飲食來源，包含乳酪（每100公克含鋅2.7毫克）、堅果（杏仁：每100公克含鋅4.3毫克）及種子（特別是南瓜子）、豆類和豆腐（每100公克含鋅0.8毫克）等。

維生素成長重要元素

缺乏維生素Ｂ12對健康最大的影響是造成惡性貧血和神經系統病變，對兒童還會減緩成長發育和影響神經系統。維生素Ｂ12大多存在於動物的食品中，少數植物如亞麻仁、螺旋藻(新聞、網站)、大麥草等含有維生素Ｂ12。素食兒童通常能從奶製品和蛋獲得足夠的維生素Ｂ12。嚴格素食主義的孩子和只吃一點點奶製品的小孩，則要從維生素Ｂ12強化的食品來得到維生素Ｂ12，例如強化豆漿、酵母粉或早餐穀類。

曬點太陽很不錯

鈣質的吸收需要維生素Ｄ的幫助。維生素Ｄ存於乳製品、蛋和強化食品中，如人造奶油和一些早餐麥片粥。曬太陽是影響維生素Ｄ濃度的重要因素，可以讓皮膚經由陽光照射而獲得。有研究認為，每天讓手、臂和臉曬5到15分鐘太陽可以提供足夠的維生素Ｄ，因此鼓勵素食兒童適當的戶外活動是有幫助的；純素者則應注意補充維生素Ｂ12和維生素Ｄ。

過猶不及要注意

飲食中纖維質若太高，也會妨礙其他礦物質吸收，如鋅、鐵和鈣。全麥麵包是很好纖維質來源，但需避免太高纖維的穀類攝取。

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Re:素食媽媽的求助--要煮什麼給他吃好呢?

作者：

ina
發表日期：2006/04/27 6:37:20
文章編號：170601 篇此篇回應：第 170562 篇推文人氣指標：

(0)

雖然一歲了但每天還是要喝兩次牛奶,所以我都會在牛奶中添加鈣粉,也可以讓他吃小安素,我的小孩己經兩歲了,身高是同年齡的90~97%

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Re:foon對所有人之回覆

作者：

豆芽菜
發表日期：2006/04/26 17:42:31
文章編號：170564 篇此篇回應：第 169673 篇推文人氣指標：

(2)

foon你好哇~!我是一位素食媽媽,但爸爸沒有吃素,在我們家中有一位剛滿1歲的素食DD,前一陣子帶他去打預防針,醫生說他的身高在排行百分比中只有10,也就是說倒數第10名,醫生叫我多給他吃肉和魚,聽了我都不知道要如何是好,醫生還說小朋友的成長只有一次吃什麼決定他的生長,叫我要多注意他的飲食。我平常都給他吃白粥加紅蘿蔔加山藥,再加各式的水煮青菜,偶爾加點豆腐給他吃,三不五時會弄五殼粥給他吃,不知道這樣的鈣質營養是不是不夠。可以請問你在你小朋友１歲時都準備那些東西給他吃呢，又要如何烹煮及變化他才會愛吃呢？他爸爸說如果再沒長高，叫我賣小魚乾或大骨敖湯加在粥內給他吃，我不想，所以上來找求救，希望你能幫我指點迷經，謝謝你~!

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推文內容：
nini94729：沒錯!基因佔最重要因素,我160,老公174,老大mm兩歲快十個月,身高100公分,大概是中班到大班孩子的身高,mm吃素喔,	2006/04/26 19:59:11
jeffy：其實一樣的老問題一直出現在吃素的族群，小孩子長不高<==吃素沒營養，懷孕流產<==吃素沒營養，精神體力不好<＝＝吃素沒營養，牽拖也找點有營養點的理由吧！！問問其他長不高的小朋友是不是都吃素阿？還是大部分都吃肉？身高是基因決定的吧！真要怕沒鈣質，就豆漿當水喝吧！網路一堆資料證明豆漿很多鈣質唷！	2006/04/26 19:08:39

素食媽媽的求助--要煮什麼給他吃好呢?

作者：

豆芽菜
發表日期：2006/04/26 17:34:00
文章編號：170562 篇此篇回應：第 169587 篇推文人氣指標：

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你好哇~!我是一位素食媽媽,但爸爸沒有吃素,在我們家中有一位剛滿1歲的素食DD,前一陣子帶他去打預防針,醫生說他的身高在排行百分比中只有10,也就是說倒數第10名,醫生叫我多給他吃肉和魚,聽了我都不知道要如何是好,醫生還說小朋友的成長只有一次吃什麼決定他的生長,叫我要多注意他的飲食。我平常都給他吃白粥加紅蘿蔔加山藥,再加各式的水煮青菜,偶爾加點豆腐給他吃,三不五時會弄五殼粥給他吃,不知道這樣的鈣質營養是不是不夠。可以請問你在你小朋友１歲時都準備那些東西給他吃呢，又要如何烹煮及變化他才會愛吃呢？他爸爸說如果再沒長高，叫我賣小魚乾或大骨敖湯加在粥內給他吃，我不想，所以上來找求救，希望你能幫我指點迷經，謝謝你。

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Re:foon對所有人之回覆

作者：

foon
發表日期：2006/04/11 12:59:17
文章編號：169673 篇此篇回應：第 169587 篇推文人氣指標：

(0)

一、小草你想要我推菜單,沒什問題,你可以有個類別我好告訴你怎麼做,沒說,怎告知你呢?

二、下廚沒那麼難啦!想想自己煮的菜讓別人吃得津津樂道,咱們心情也會跟著愉快呢！真歹勢,有機會展式廚藝或來當本人的客人，我一定好好款待地。

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Re:只要你有心沒什不可以．．．

作者：

秤星如意
發表日期：2006/04/10 14:45:38
文章編號：169601 篇此篇回應：第 169594 篇推文人氣指標：

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foon姊姊,台北俱樂部有您真是太好了~~~

可是..我真的討厭下廚啦>"<

秤星如意

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