請問有哪一位村民會做素食油飯



上次我做得太黏



好像稀飯喔



吃得有點...



請大家幫忙囉



謝謝

看你是用長糯米還是圓糯米，長的要泡超過四小時，圓的不用。

水量一杯米半杯水，用電鍋的話一次不要蒸太多，三杯米還好。外鍋水放多點，可以蒸的透些，失敗也少。

起鍋再和炒好的料一起拌勻。炒料油要多喔，不能放水，拌勻後如果油太多再用網篩滴漏掉。

拿去蒸的意思是說



將泡過四小時的生糯米跟料拌勻後放電鍋內 像煮飯一樣去煮(米不用再放水嗎?)



還是放蒸籠內去隔水蒸熟啊???



謝謝









>【 在 林禪釋 的大作中提到: 】

>上網查過好吃油飯的密訣是把料先炒好後`加點醬油調味料及糯米拌一下後拿去蒸!!

上網查過好吃油飯的密訣是把料先炒好後`加點醬油調味料及糯米拌一下後拿去蒸!!