| suiis首頁 | 設為首頁 | 加入最愛
限時特價商品
» 更多

 
現在位置:討論區 / 醫療保健 / 所有回應 醫療保健 # 172357 之文章
討論區/醫療保健 文章

上一篇:素食者需補充其他營養品嗎?    下一篇:潤肺的食品
主題:發芽豆漿對痛風患者更好? 含原文總篇數 4
原       文
作者: 林紘睿
發表日期:2006/05/23 11:11:43
文章編號:172357   推文人氣指標: (0)





這一陣子有機會與有機店的業者接觸,發現有個錯誤的觀念需要釐清:那就是『發過芽的豆漿對痛風患者更好』!



雖然去年的新聞有報導,吃豆類不會引發痛風

http://www.vegeworld.com.tw/Media/NewsArticle.asp?no=151



但不表示,發芽的豆漿普林會比未發芽的低,其實反而更高!



我查了一下 行政院衛生署國民健康局 的網站,上面也清楚的說明『一般痛風飲食中,建議減少攝取的豆類為乾豆類(如紅豆、綠豆等一顆顆的豆類)及發芽中之豆類(豆苗、黃豆芽),而非所有名字中有“豆”的食品。黃豆含有少量普林,因此,痛風或高尿酸血症患者直接食用時,不宜過多。至於豆腐、豆漿、豆乾、豆腐乳、味噌等黃豆製品,因為製造過程中會加入大量的水分,普林含量很低,對痛風患者影響不大,所以在非急性期只要控制攝取量就可以安心食用。』

http://health99.doh.gov.tw/faq/list.asp?r=4&page=5



因此,坊間『發過芽的豆漿對痛風患者更好』這樣的說法其實並不正確喔!





  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  
回 應 文 章
Re:發芽豆漿對痛風患者更好?

作者: 林紘睿
發表日期:2006/05/23 23:28:29
文章編號:172404 篇  此篇回應:第 172371 篇 推文人氣指標: (0)


感謝小兆兆與SEGO兩位專業的回覆,讓發芽豆漿對痛風患者的不良影響,始末有更清楚的交代。



最近與一些業者深談之後,發現在這社會要說真話,還得需要一些勇氣,消費者經常被誤導,加上網路複製的便利特性,使得錯誤的訊息廣泛的被流傳,很容易讓大家誤以為是真實的。



痛心~~



  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

Re:發芽豆漿對痛風患者更好?

作者: 獨眼龍的朋友
發表日期:2006/05/23 13:19:45
文章編號:172371 篇  此篇回應:第 172368 篇 推文人氣指標: (0)


以自己曾發作一次痛風的經驗為例,除了不能大吃大喝外,最重是運動及多喝水,現在已沒再發作了,想起痛到睡醒,就不會亂吃東西了.(遺傳的習慣性痛風,我就不知是否可根除,但至少可減輕病症).如果什麼都怕,那真的就只有喝"西北風"了.

  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

Re:發芽豆漿對痛風患者更好?

作者: SEGO
發表日期:2006/05/23 12:30:01
文章編號:172368 篇  此篇回應:第 172365 篇 推文人氣指標: (1)




拿以前的文章 稍作修改 來補充一下:



細胞裡有核蛋白 尤其在細胞核裡

核蛋白有一部份為核酸

普林是構成核酸的原料

普林 來自身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物



我們吃的食物 某一部份的細胞正處於旺盛的細胞核分裂作用(正在快速生長)

細胞快速分裂的結果 細胞愈緻密 核酸愈集中

吃了這個部位 就等於吃了高濃度的普林

譬如 蘆筍的尖端 發芽的黃豆



細胞處於成長之蓄勢待發狀態者 大概普林值都高

其他食物

只要細胞很緻密的(compact) 普林值也都高

像動物的肝 腸 腦等內臟







>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>感謝站長的解釋,說的不錯呢!

>黃豆其實含的普林量不高,但是只要有「發芽」的食物,

>普林質就高,

>舉凡像是菇蕈類(含有孢子),以及像是蘆筍之類(有發芽)、豆芽菜之類,都是高普林食物。

>

>

>>【 在 紘睿 的大作中提到: 】

>>

>>

>>這一陣子有機會與有機店的業者接觸,發現有個錯誤的觀念需要釐清:那就是『發過芽的豆漿對痛風患者更好』!

>>

>>雖然去年的新聞有報導,吃豆類不會引發痛風

>>http://www.vegeworld.com.tw/Media/NewsArticle.asp?no=151

>>

>>但不表示,發芽的豆漿普林會比未發芽的低,其實反而更高!

>>

>>我查了一下 行政院衛生署國民健康局 的網站,上面也清楚的說明『一般痛風飲食中,建議減少攝取的豆類為乾豆類(如紅豆、綠豆等一顆顆的豆類)及發芽中之豆類(豆苗、黃豆芽),而非所有名字中有“豆”的食品。黃豆含有少量普林,因此,痛風或高尿酸血症患者直接食用時,不宜過多。至於豆腐、豆漿、豆乾、豆腐乳、味噌等黃豆製品,因為製造過程中會加入大量的水分,普林含量很低,對痛風患者影響不大,所以在非急性期只要控制攝取量就可以安心食用。』

>>http://health99.doh.gov.tw/faq/list.asp?r=4&page=5

>>

>>因此,坊間『發過芽的豆漿對痛風患者更好』這樣的說法其實並不正確喔!

>>

  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

推文內容:

SEGO普林集中到蘆筍、豆芽芽端了!2006/05/29 11:13:56

共 3 筆 第 1 頁/共 1 頁   << 上一頁下一頁 >>

上一篇:素食者需補充其他營養品嗎?    下一篇:潤肺的食品


建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器,瀏灠模式1024x768
本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有,禁止未經授權轉貼節錄使用
© 1997-2021 suiis|素易 All Rights Reserved.