最近發現一種「南瓜涼湯」的作法：
一、南瓜蒸熟（我是去籽不去皮啦，因為去皮太累了∼）
二、加牛奶或豆漿，用果汁機打均勻∼∼
這樣可以涼涼的喝，不用加糖就很甜，早餐喝一杯就很飽了。
我做料理都很隨性,有什麼材料就用什麼,不喜歡太費工的做法
這個南瓜餃的份量是隨意切的
南瓜是切短粗絲(很容易熟),再和全部的餡料及調味料一起拌勻就可以包了
南瓜沒用鹽醃過也沒先煮熟,豆腐是用老豆腐
若擔心水份太多,可將老豆腐先用盤子壓去水份,或換成豆乾或豆皮
喜歡味道香一點的,香菇及素火腿可以先炒過
我喜歡餃子裡有較多的水份,所以豆腐沒壓去水份,可是包到剩半鍋餡料時,餡料就會開始出水
那時可以將出的水份擠掉,或是再多加一匙太白粉也可以
這個餃子我只用煎和蒸的,水煮也可以,但要水煮的話可能餡料裡的水份就不要那麼多
煎餃∼ 我是用不锈鋼平底鍋,鍋子燒熱,放油，再放入餃子煎至底部略金黃,加入約半杯水(裡頭調少許麵粉及白醋)蓋上鍋蓋,文火收至水乾,再繼續煎至餃子皮透了,底部呈金黃色即可
醬子'夠清楚'了嗎?^^水份要依煎的餃子數量而定,若水快收乾了,但餃子皮還沒透,就要再多加一些水下去,擔心用不锈鋼鍋會沾鍋的話,用不沾鍋來煎就萬無一失了
我常做的是用海带芽或海带焖南瓜，加点姜丝，好吃又营养。
我只喜歡吃看不出形狀的南瓜，像是南瓜濃湯，可是又不想要加牛奶，所以可以用南瓜+馬鈴薯一起切塊去蒸熟，再加水放到果汁機打均勻，放到鍋子裡煮到滾→起鍋前灑上義大利香料即可。
但是喝這樣子的湯，我喜歡用馬克杯盛裝，感覺很不一樣，有一種特別溫暖的感覺~
看到照片就知道一定很好吃, 能否把詳細做法告知呢? 還有水餃是用煎的嗎? 如何煎才會像您這樣成功? 謝謝您~
>【 在 Apricot 的大作中提到: 】
>南瓜用來包水餃也很好吃喲!
>前陣子我用豆腐、南瓜、香菇、木耳、素火腿、紅蘿蔔、玉米粒
>拌點太白粉、鹽、油、胡椒粉成內饀，吃起來很清甜
>照片可參考： http://blog.xuite.net/nekochann/nekogarden/7084962
>
>另外，像好孩子一樣加米煮成南瓜飯也很好吃，不過我材料都沒炒過，直接和洗淨的米放入電鍋一起煮
>
>我媽最常煮的是燜南瓜：南瓜連皮切大塊，加薑絲和少許水放入鍋中燜軟，或放入電鍋裡蒸熟，起鍋前再放點鹽和炒香的芝麻即可
>
>煮麵,炒米粉,煮咖哩都很好吃,南瓜真是好吃的蔬菜!
>
>
>
南瓜用來包水餃也很好吃喲!
前陣子我用豆腐、南瓜、香菇、木耳、素火腿、紅蘿蔔、玉米粒
拌點太白粉、鹽、油、胡椒粉成內饀，吃起來很清甜
照片可參考：
http://blog.xuite.net/nekochann/nekogarden/7084962
另外，像好孩子一樣加米煮成南瓜飯也很好吃，不過我材料都沒炒過，直接和洗淨的米放入電鍋一起煮
我媽最常煮的是燜南瓜：南瓜連皮切大塊，加薑絲和少許水放入鍋中燜軟，或放入電鍋裡蒸熟，起鍋前再放點鹽和炒香的芝麻即可
煮麵,炒米粉,煮咖哩都很好吃,南瓜真是好吃的蔬菜!
我最近也做一些南瓜料理跟大家分享：
1南瓜飯：
材料→南瓜約一斤、素火腿少許、香菇少許、薑末少許米3杯
作法→南瓜刨絲、香菇、素火腿切絲備用，起油鍋放入薑末香菇吵相再加入素火腿拌炒最後將喜好的米放入翻炒約四五下就加入南瓜絲熄火拌勻就加入調味料（鹽、鮮菇粉），然後放電鍋加3碗水外郭一碗水，帶跳起悶15分火20分載打開來吃、、、好好吃喔！
2涼拌南瓜：
材料→南瓜約半斤、鹽約2小匙、冰糖約100克、梅子醋約350cc
作法→南瓜切片（約3*3cm）厚度約0.5公分，將煙先放入南瓜醃漬，待2小時，將鹽水倒掉，加入梅子醋和冰糖放入冰箱約待5、6小時就可吃（喜歡酸一點就少加一點冰糖、喜歡吃甜一點就多加一點冰糖）這是日式料理店夏天的熱門菜，我作給朋友鄰居吃，大家都覺得爽口又好吃，
3煎南瓜：
材料→南瓜一顆切成厚1公分4*5公分大小，嫩薑絲少許
作法→平底鍋放少許油將南瓜一一排放整齊，加一點水小火慢煎，
待水乾翻面在加一點水小火慢煎，等水快收乾時加一點嫩薑絲及鮮菇粉調味即可。
4.南瓜湯：
材料→南瓜、杏鮑菇少許素火腿少許、鹽少許、冰糖少許
作法→南瓜電鍋蒸熟，放入果汁機加一點水打成汁。到入鍋裡用小火慢煮要不停攪動喔！將素火腿跟杏鮑菇切成小丁丁加入一起煮最後加一點鹽跟冰糖即可，也可以加一點牛奶或乃由、、、（我是沒有加奶類的東西，因為我母親不吃，但是加奶類聽說比較香啦！）
先說這些嘍！祝、、、做的好、、、
>【 在 非非 的大作中提到: 】
>最近可能是南瓜的產季
>家裏堆了一堆別人送的南瓜
>看到圓圓的南瓜，卻不知道該拿這些小東西怎麼辦
>直接切塊煮湯?
>還是加鹽到電鍋裏真接蒸熟
>上次加起司到烤箱裏，烤了一個小時，還半生不熟--失敗!!
>大家有什麼創意的南瓜料理呢?
>
