夏天不喜歡開大火炒或是燉湯這些功夫的菜。弄些涼拌的小菜放在冰箱既省時又方便! 還助於開胃喔!



1.涼拌蓮藕

將蓮藕洗淨去皮切薄片入水川燙約1分鐘

撈起立刻沖冷水之後過加了冰的開水，瀝乾。

將嫩薑絲。冰糖。白醋。鹽。香油及少許的辣椒

與蓮藕薄片混合好放入冰箱，冰涼入味的酸甜滋味很開胃喔！



2.涼拌海帶

將海帶芽洗淨用水川燙約２－３分鐘

撈起立刻沖冷水之後過加了冰的開水，瀝乾。

將燙好的海帶芽與嫩薑絲。少許白醋。少許鹽。

特濃和風昆布醬油２匙。香油混合後放入冰箱



3.涼拌黃豆芽

將大黃豆芽去尾根。洗淨。用水川燙約３分鐘（水裡放些油跟鹽）

撈起立刻沖冷水之後過加了冰的開水，瀝乾。

將燙好的黃豆芽與鹽（適量）。辣椒粉。糖少許混合

也是放入冰箱，冰涼後就可以吃嚕！







相關的小菜完成圖照放在這裡∼有興趣的人看看嚕

http://www.wretch.cc/blog/tenten100