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料理名稱：豆奶時蔬焗飯

材料：白飯1碗、素火腿適量、紅蘿蔔適量、玉米粒適量、龍鬚菜適量、橄欖油少許、無糖豆漿100 c.c.、冷開水100 c.c.、黑胡椒粉些許、"台灣雅X吉股份有限公司"進口的"昆布風味調味料(素食)"1/3包、安X比薩調理專用乳酪適量

備註：
1.素火腿、紅蘿蔔、玉米粒、龍鬚菜可視個人喜好做增減。
2.龍鬚菜可用其它綠色蔬菜代替。

步驟：
1.將紅蘿蔔洗淨，削皮，切丁，備用。
2.將素火腿切丁，備用。
3.將龍鬚菜洗淨，切碎，備用。
4.取一容器，加入無糖豆漿、冷開水和昆布風味調味料後，攪拌均勻，備用。
5.在平底鍋中加入少許的橄欖油，開火後，依序加入紅蘿蔔、素火腿、玉米粒、龍鬚菜拌炒均勻後，撒些許黑胡椒粉調味。
6.加入白飯，一塊拌炒均勻。
7.將之前調好的無糖豆漿等，均勻淋在飯上面，再加上些許比薩調理專用乳酪，微拌一下。
8.待鍋中的水份微收乾些，便起鍋裝盤。
9.將適量的比薩調理專用乳酪鋪在飯上，放進小烤箱中，加熱6分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)。
10.待飯上的比薩料理專用乳酪全融，且微起焦泡時，料理便完成。

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料理名稱：絲瓜鑲香菇豆腐

材料：絲瓜一條、義X新蘭陽-香菇羊小排(奶素)一罐、嫩豆腐 1/3塊、麵粉2大匙、紅蘿蔔些許、鹽少許

備註：
這次料理時，絲瓜挖空挖的太多了，所以要秀斷面秀時，絲瓜鑲香菇豆腐就顯得塌塌的^^"

步驟：

1.絲瓜洗淨、削皮、直刀對切成兩半，將絲瓜中間挖空後，浸在鹽水(可防止變色)，撈起、瀝乾，備用。

2.取部份中間挖出的絲瓜肉，切碎，備用。

3.香菇羊小排(奶素)切碎，備用。

4.紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁，備用。

5.取一容器，加入絲瓜肉、碎香菇羊小排(奶素)、些許紅蘿蔔丁、1/3塊嫩豆腐及2大匙麵粉，一塊攪拌均勻後，填入挖空的絲瓜中。

6.將填好餡的絲瓜放於陶瓷碗中，再加少許的紅蘿蔔丁於絲瓜上方；將小電子鍋的內鍋加點水，再把陶瓷碗放於內鍋中；將小電子鍋的內鍋放於小電子鍋內，蓋上蓋子、插上插頭、按下炊飯鍵。

7.待炊飯鍵跳到保溫鍵時，起鍋盛裝，便完成。

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料理名稱：雙桃厚片土司

材料：白厚片土司一片、白甜桃一顆、寶X園-水蜜桃醬適量

步驟：

1.白甜桃洗淨、削皮、去核、切片，均勻的置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱6分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)。

2.待白甜桃片烤到熟軟、取出，備用。

3.將白厚片土司置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱3分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)。

4.取出烤好的白厚片土司，在其上方挖出一個"口"字型的凹洞( 不可挖穿 )，將白甜桃片和水蜜桃醬填於白厚片土司的"口"字型凹洞中，便完成。

雙桃厚片土司

側面照

近照

斷面秀

近照^^

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料理名稱：蘋果厚片土司

材料：蘋果一顆、白厚片土司一片

步驟：

1.蘋果洗淨、削皮、去核、切片，均勻的置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱6分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)→將蘋果片翻面→加熱6分鐘→將蘋果片翻面→再加熱3分鐘。

2.待蘋果片烤到熟軟、取出，備用。

3.將白厚片土司置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱3分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)。

4.取出烤好的白厚片土司，在其上方挖出一個"口"字型的凹洞(不可挖穿)，將蘋果片裝於白厚片土司的"口"字型凹洞中，便完成。

蘋果厚片土司

近照

斷面秀

近照

滿滿的蘋果餡^^

看起來味香色美,一定很好吃.

偶而我也會做小芥菜 菜飯, 還會加一些香菇提味, 更棒!

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料理名稱：小芥菜炒胚芽飯

材料：胚芽米飯一碗、小芥菜一把、紅蘿蔔些許、老薑些許、橄欖油少許、鹽少許

步驟：

1.小芥菜洗淨、切碎，備用。

2.紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁，備用。

3.老薑洗淨、削皮、切碎，備用。

4.倒少許橄欖油於鍋中，起爐火，加入切碎的老薑，炒香，再加入紅蘿蔔丁和切碎的小芥菜。

5.待菜炒到略熟時，加入胚芽米飯一塊翻炒均勻，再撒點鹽調味，翻炒數下，起鍋盛裝，便完成^^。

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料理名稱：乳酪三色蔬厚片土司

材料：白厚片土司一片、馬鈴薯1/2顆、紅蘿蔔1/2小條、華X-素火腿(培根口味 )些許、玉米醬適量、安X比薩調理專用乳酪(素食可食用)些許、黑胡椒粒少許


步驟：

1.馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁，備用。

2.素火腿切丁，備用。

3.將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、火腿丁和玉米醬放於陶瓷碗中；將小電子鍋的內鍋加點水 ，再把陶瓷碗放於內鍋中；將小電子鍋的內鍋放於小電子鍋內，蓋上蓋子、插上插頭、按下炊飯鍵。

4.將白厚片土司置於鋪了錫箔紙的烤盤上，加熱4分鐘(請自行依所使用的烤箱，斟酌加熱時間)。

5.取出烤好的白厚片土司，在其上方挖出一個"口"字型的凹洞(不可挖穿)，備用。

6.將蒸好的三色蔬取出，加入些許比薩調理專用乳酪一塊攪拌，待比薩調理專用乳酪全融時，將乳酪三色蔬裝於白厚片土司的"口"字型凹洞中，再撒上少許的黑胡椒粒，便完成。

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晚餐時間炒了個簡單的鳳梨番茄炒飯，但覺得餐點單調些，又炒了個地瓜葉和枸杞豆皮扁蒲，加上晚上到廣X素膳(信義店)買的紅麴素排，餐點在上桌前，左排右排，就成了頭頂著綠綠地瓜葉，身處於枸杞豆皮扁蒲花園的「紅嘴地瓜妹」了

「紅嘴地瓜妹」上桌囉!!


不過「紅嘴地瓜妹」那紅嘟嘟的大嘴，笑得還...真夠不斯文的


綠綠的地瓜葉髮，是用簡單的炒地瓜葉所組成的
炒地瓜葉：熱鍋→加少許的油→加地瓜葉→翻炒熟後→淋上些許醬油調味→便完成


近照


避免「紅嘴地瓜妹」的大紅嘴嚇到人，所以現在改走氣質路線，變成「斯文微笑妹」


這樣微微的笑，有沒有比剛剛可愛呢？


近照


「斯文微笑妹」的眼睛是用枸杞和菜豆的豆子組成的


「斯文微笑妹」的頭上還有紅紅的飾品唷


枸杞豆皮扁蒲花園是用1/2扁蒲+1個小油皮和些許枸杞和少許的橄欖油、鹽和薑所料理而成
枸杞豆皮扁蒲：扁蒲洗淨切小塊、枸杞泡水、薑洗淨後切碎、小油皮泡熱水待軟後切小片，備用
→熱鍋→加少許的油→加碎薑入鍋翻炒→加扁蒲一塊炒→蓋鍋蓋悶熟→加入小油皮
→加少許的鹽→起鍋前加入枸杞與鍋中食材一塊拌炒均勻→裝盤→便完成


簡單且好吃的枸杞豆皮扁蒲


鳳梨番茄炒飯
鳳梨番茄炒飯：新鮮鳳梨削皮、切丁，菜豆洗淨、切丁，備用
→熱鍋→加少許的油→加入菜豆翻炒到微熟→加鳳梨丁→加少許的鹽
→翻炒後→加入白飯→加入適量番茄醬→一塊翻炒均勻→起鍋裝盤→便完成


新鮮的鳳梨炒飯很好吃


近照


凡吃過必留下足跡


新鮮的鳳梨丁^^

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料理名稱：空心菜炒香椿紅麴素泡麵

材料：味X-隨緣香椿素肉麵1碗(內含紅麴麵體1塊、調味油包1包、調味粉包1包)、空心菜1把、老X子豆豉朝天辣椒(純素食)少許(不愛吃辣者，可不加)

備註：
1.此道料理口味是走微辣清淡風。喜歡口味重點則可自行再添加鹽或其它調味料。
2.空心菜炒香椿紅麴素泡麵的料理方法與青椒炒香椿紅麴素泡麵相同，只是把青椒改為空心菜，適合不喜歡跟青椒做朋友的人。
3. 此道料理的量，適合一個食量大的人或是兩個食量小的人品嚐。

步驟：

1.將空心菜洗淨，切小段後，備用。

洗淨，切小段的空心菜、老X子豆豉朝天辣椒(純素食)及味X-隨緣香椿素肉麵的內容物

空心菜近照

老X子豆豉朝天辣椒(純素食)近照

味X-隨緣香椿素肉麵的內容物
-紅麴麵體1塊(上)、調味粉包1包(左下)、調味油包1包(右下)

調味粉包

調味粉包的open照

取出脫水蔬菜、素肉片...備用(其它粉狀物則不用)

2.煮一鍋水，水滾後，加入紅麴麵體及調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片...(其它粉狀物則不加)。

煮一鍋水


水滾後，加入調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片...(其它粉狀物則不加)

及加入紅麴麵體

碎碎的紅麴麵也會一塊入鍋煮唷

近照

3.同時，另起一熱鍋，加入調味油包，加入已切小段的空心菜，翻炒。

在熱鍋裡加入調味油包

加入已切小段的空心菜

翻炒

空心菜很快就會熟了

4.將煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片...撈起加入一旁的炒鍋中，與空心菜一塊拌炒。

煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片...撈起加入一旁的炒鍋中

與空心菜一塊拌炒

也可用甩甩鍋的方式讓麵和菜可以炒的更均勻
-但要小心別把鍋裡的食材給甩到鍋外去了

5.加入少許的豆豉朝天辣椒，再翻炒一下，起鍋裝盤，便完成。

加入少許的豆豉朝天辣椒

近照

再翻炒一下

起鍋裝盤，便完成

空心菜炒香椿紅麴素泡麵(俯視照)

素肉塊和老X子豆豉朝天辣椒裡的朝天辣椒

素肉塊
-泡麵調味粉包裡原本的食材

蔬菜
-泡麵調味粉包裡原本的脫水蔬菜

豆皮
-泡麵調味粉包裡原本的脫水豆皮

綠綠的空心菜

紅麴麵

空心菜炒香椿紅麴素泡麵炒好，可以開動囉^^!!

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料理名稱：青椒炒香椿紅麴素泡麵

材料：味X-隨緣香椿素肉麵1碗(內含紅麴麵體1塊、調味油包1包、調味粉包1包)、青椒4顆(可適個人喜好增減)、老X子豆豉朝天辣椒少許-純素食(不愛吃辣者，可不加)

步驟：

1.將青椒洗淨，切小塊後，備用。

2.煮一鍋水，水滾後，加入紅麴麵體及調味粉包內的脫水蔬菜、素肉片(其它粉狀物則不加)。

3.同時，起另一熱鍋，加入調味油包，加入已切小塊的青椒，翻炒。

4.將煮麵的鍋子熄火，把鍋中煮到散開的紅麴麵條及膨脹的蔬菜、素肉片撈起加入一旁的炒鍋中，與青椒一塊拌炒。

5.加入少許的豆豉朝天辣椒，再翻炒一下，起鍋裝盤，便完成。

青椒炒香椿紅麴素泡麵


俯視照


近照


豆豉朝天辣椒
-些許辣辣的調味，讓料理嚐起來更美味


青椒特寫


素肉塊
-泡麵調味粉包裡原本的食材


蔬菜
-泡麵調味粉包裡原本的脫水蔬菜


紅麴麵


紅紅的紅麴麵看起來很好看，營養也有加分到


開動囉！泡麵用炒的也很好吃唷^^！

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料理名稱：綠絲綢繡黃花

前言：
這是一道...不需要什麼技術和廚藝的簡單料理^^""，只因收到朋友送的一些食物，不想單著食，總覺的一次食了太多相同食物會讓人覺得膩，所以便做了簡單的變化，因此有了這道料理名很唬人，卻簡單到不行的料理出現:D。

朋友送的食物
-有芝麻貢菜、雕了花的紅蘿蔔片+素茶鵝、素丸子和素粽
-除了素粽外，其它食物待會都會拿來做料理用


材料：粉絲(冬粉)兩束、芝麻貢菜適量、雕了花的紅蘿蔔片+素茶鵝適量、素丸子適量、水適量

素丸子


近照


雕了花的紅蘿蔔片+素茶鵝適量


近照


芝麻貢菜
-p.s此食材本身已有些鹹度


近照


步驟：
1.取適量的素丸子和素茶鵝於小烤箱裡微烤三分鐘，備用。
2.取一湯鍋，於鍋中加入適量的水，開火，將水煮開。
3.將芝麻貢菜加入煮開的水中，攪拌均勻(這時湯會便綠色唷)，再加入雕了花的紅蘿蔔片一塊煮。
4.將粉絲加入鍋中，待熟，且水份略收時，便可起鍋裝盤。
5.將烤熱的素丸子和素茶鵝在盤中稍做擺飾，料理便完成。

綠絲綢繡黃花(三人份)


近照


素丸子團團圍了一圈，好似小黃花般:D


盤中央也有擺出一朵大花XD


花瓣的近照


染了貢菜綠的粉絲XD

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-p.s這是娘做的晚餐，所以沒有食譜可提供^^

晚餐
-有素沙茶炒茼蒿、清粥、炒小黃瓜、炒豆乾、炒烏仔菜(龍葵)和芹菜素丸子金針菇湯

沙茶炒茼蒿 & 清粥
-美味的沙茶炒茼蒿裡的茼蒿是太上皇在家裡盆栽種的菜寶寶

炒小黃瓜、炒豆乾、炒烏仔菜(龍葵)

好吃的炒小黃瓜

香香的炒豆乾

炒烏仔菜(龍葵)
-烏仔菜(龍葵)是款帶有點苦味的野菜

芹菜素丸子金針菇湯

素丸子是一些素食加工食材所做

好喝的湯
-湯裡切碎的芹菜末，用的是太上皇種的菜寶寶:D

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料理名稱：素食優格咖哩飯

即將登場的「素食優格咖哩飯」^^

材料：橄欖油少許、紅蘿蔔(小)4根、馬鈴薯3顆、金針菇1包、植X乳酸菌優格1盒、益X多素食速食咖哩1盒、水適量、白飯適量。

備註：
1.橄欖油、紅蘿蔔(小)、馬鈴薯、金針菇、植X乳酸菌優格、益X多素食速食咖哩皆可在松X超市買到。

2.植X乳酸菌優格為奶素食者可用(p.s此為舊包裝，目前包裝型式已改版成另一種有塑膠蓋的罐裝-juling-2009.02.22補充)。

步驟：
1.將紅蘿蔔和馬鈴薯洗淨、削皮、切塊，備用。

2.將金針菇洗淨、切掉底部、再切成小段，備用。

3.取一湯鍋，加入水7-8分滿(請依個人所使用的湯鍋大小，自行增減水量)，開火，待水煮滾。

4.取一平底鍋，加入少許的橄欖油，開火，待油微熱時，加入切好的紅蘿蔔、馬鈴薯和金針菇一塊翻炒。

5.將炒過的紅蘿蔔、馬鈴薯和金針菇加入煮滾水的湯鍋中。

6.再將益X多素食速食咖哩加入湯鍋一塊煮。

7.適時的攪拌鍋中的食材。

8.待湯鍋裡的水份略收些，咖哩醬帶有點稠感(稠度請依個人喜好，增減煮的時間)。

9.加入植X乳酸菌優格入湯鍋，攪拌均勻，略煮一下。

10.將素食優格咖哩與白飯一塊裝盤，便完成。

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料理名稱：番茄素燥辣拌油菜花

材料：油菜花一把、番茄素肉燥2小匙、醬油1小匙、豆豉朝天辣椒1/2小匙。

步驟：
1.將油菜花洗淨，切小段，備用。
2.煮一鍋水，將油菜花入鍋燙熟、撈起、瀝乾水份，裝於盤中。
3.將番茄素肉醬2小匙、醬油1小匙、豆豉朝天辣椒1/2小匙加入盤中，與油菜花一塊拌勻，便完成。

番茄素燥辣拌油菜花

近照

好吃的油菜花^^

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-p.s這是娘做的晚餐，所以沒有食譜可提供^^"

晚餐的菜有炒油菜花、炒青江菜和沙茶豆乾:D


炒油菜花
-油菜花是親戚田裡種的
-(p.s原本主要是種來當肥沃土壤用的綠肥，但也可以把油菜花炒來肥沃...肚肚 XD )

近照

炒青江菜
-青江菜的來源...親戚送的(這也是親戚自個種的唷^^)

近照

沙茶豆乾

近照

今天三道菜的共同特徵就是，娘在料理的時候都有加些薑絲(這樣吃起來會更有暖和的感覺:D)。

而今晚的飯吃的則是...地瓜飯。

將飯菜小排一下盤，噹~噹~噹噹~(出場音樂)，就成了簡單的小簡餐了 XD。

把飯菜排成這樣，看起來有沒有比較可愛點呀:D

近照

總是吃不膩的香甜地瓜

鮮嫩好吃的油菜花

炒青江菜也很好吃

適合配飯的沙茶豆乾

近照^^

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http://tw.myblog.yahoo.com/vegetarian-juling/article?mid=2048&prev=160&next=2028

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-p.s這是娘做的晚餐，所以沒有食譜可提供^^"

晚餐
-有番茄高麗菜蘑菇、長年菜(整株的菠菜)、清粿、蘿蔔丸子湯及沙茶炒茼蒿

沙茶炒茼蒿
-喜歡茼蒿菜，雖然它煮的時候總是會縮水
-這盤茼蒿裡用的菜是太上皇在家裡盆栽種的菜寶寶

蘿蔔丸子湯
-湯很清甜，蘿蔔煮的很軟很好吃，素丸子則是一些素食加工食材所做
-湯裡切碎的芹菜末，用的也是太上皇種的菜寶寶唷

好吃的白蘿蔔

素丸子近照

斷面秀

這款裡面包有像蒟爇腰花切薄片的食材，吃起來會有點QQ的

牛蒡口味的素食加工料

近照

斷面秀

這款很像縮小版的素捲

裡面有包海苔

長年菜 & 清粿

長年菜就是整株燙熟的菠菜
-是過年一定會吃到的一道

家裡自製的清粿
-只有過年，家裡才會做的粿，是用真材實料的米去磨的米漿所做，比外面賣的還好吃

番茄高麗菜蘑菇

喜歡番茄和高麗菜在一起，也喜歡蘑菇加入這道菜裡

好吃的蘑菇^^

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-p.s這是娘做的午餐，所以沒有食譜可提供^^"

今天的午餐是由香香的白米飯+薑絲炒青江菜+很少出現的素食加工食材的料理(有牛蒡口味、蒟蒻口味和海苔口味)所組合而成。

簡單好吃的午餐

俯視照

近照

薑絲炒青江菜
-很嫩的青江菜，菜的來源是...太上皇在家中盆栽裡種的菜寶寶

素食加工食材的近照
-很少出現在正餐料理裡的素食加工食材，
-可能是娘想在今過年期間幫女兒多加點菜所買，
-所以，過年期間很有機會常看見它們出現在餐點上唷^^".

這款是內有包牛蒡

這個裡面有包海苔^^

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-p.s這是娘做的早餐，所以沒有食譜可提供

幸福的早餐

蕃薯粥
-蕃薯粥自然的香甜味總讓人吃不膩

近照

番茄炒高麗菜+黑木耳金針菇炒鳳梨+醃小黃瓜條

黑木耳金針菇炒鳳梨
-新鮮的鳳梨帶出菜的酸甜好滋味

近照

番茄炒高麗菜
-番茄與高麗菜，簡單的組合，卻很好吃

近照

醃小黃瓜條
-這是現成的小菜，口感像常吃的大茂黑瓜^^