基因改造食品的安全性爭議
「基因改造食品」指的可能是基因改造生物本身，或者是以基因改造生物之產物，作為食品添加物。目前以「基因改造生物本身做為食品食用」所引起的爭議較大。
由於基因改造作物是以基因重組技術產生，此種方法和傳統交配育種的最大差別在於：傳統交配育種之基因來源只限於同一物種，但基因重組技術則是無物種限制，可以是微生物、植物或動物的基因，所以吃到「含比目魚基因的番茄」、「含蛾基因的馬鈴薯」或是「含蠍子基因的玉米」是很有可能的。
要談到所謂安全性的爭議，多半來自兩個層面：
1. 食品安全：
意指基因改造生物作為食品及飼料等用途之安全性，以下五項為主要之食品安全評估項目。
A. 毒素
B. 過敏原
C. 營養組成
D. 基因轉移
E. 抗生素標識基因
2. 生態環保：
指基因改造生物對生態環境的影響。環保人士們憂心，當成千上萬種經過基因轉殖的新細菌、新病毒、新植物和新動物進入地球的生態系統，會不會破壞原有的生態平衡？人類是否有足夠的智慧，來干預生命的多樣性？重新設定生命的遺傳密碼時，人們是否也冒險干預了數百萬年來的演化過程？
人們對於生態環保的疑慮有：
A. 威脅非目標生物
B. 降低生物多樣性
C. 基因散佈污染生態
D. 產生超級抗性雜草
事實上，對於基因改造生物之安全性目前並無有效之評估方法，而其對於環境生態及人體的影響可能更需要時間來證實，因此現階段無法斷言基因改造生物之安全性，需等待完整且具科學根據之評估方法建立後，才能解決安全性的爭議。
除上述之外，其他的爭議來自各國經濟利益以及宗教倫理性的問題：
3. 宗教倫理
A. 動物基因在植物裏（素食者可以吃嗎？），豬的基因在其他禽畜動物裏（回教徒可以吃嗎？），以及牛的基因在其他禽畜動物裏（印度教徒和不吃牛肉者可以吃嗎？）
B. 科學家扮演上帝
從物競「天」擇，變成物競「人」擇？從此具有特性基因的基因改造作物被人類大量種植，成了地球上主要的物種。
C. 違反自然
動物的基因在微生物裏，細菌的基因在植物裏，海洋生物的基因在陸地生物裏等等。
D. 生命智財權
基因成為未來經濟活動的原材料，而某些「生命」也可以取得智慧財產權和專利權。但是，當愈來愈多實驗室製造出來的生命，成為「智慧財產」或「商品」時，生活在其中，是什麼滋味？或是假如少數跨國企業藉著專利取得，控制了重要的基因庫時，對於全球的經濟和社會，又將帶來什麼影響？
4. 國際貿易
「生物資訊學」現在成為就業市場上的搶手貨；藥廠與生物科技公司彷彿發現了綠色的金礦，蜂湧而入的投入基因工程的研究；從不同的生物、不同的組織、不同病態的細胞中取出新的基因，每一個新的基因都牽引出無限商機。據估計，基因改造食品將具有高經濟價值，以現有的數據來推估，全球的基因改造作物在1999年只有二十一億美元（約合新台幣七百億元）的銷售金額，然而，兩年後立刻成長到二百五十億美元。
其高經濟價值，引發了：
A. 重大國際貿易障礙與環保條約之衝突
B. 跨國生技公司貿易壟斷的問題
基因改造食品安全嗎？
世界衛生組織的意見 ：
根據世界衛生組織(World Health Organization)指出，目前在國際市場上販售的基因改造食品都已通過風險評估，因此不大可能對人類健康帶來風險。再者，並沒有證據顯示基因改造食品在其批准出售的國家引起食品安全問題。
唯一確定的是：基因改造食品對人體健康「沒有立即的危險」。
然而這仍存在著極大的灰色地帶：
基因改造食品潛在危險可能來自∼
基因轉殖過程本身；
基因食品是有害的；
以基因食品為飼料的動物，經食用後對人體產生危害。
不過以另一個角度來看，即使是吃了幾千年的米，也無法保證絕對安全。天然的食品也會引起過敏、一般的蔬果也可能含有致癌物，而特定的食品在經過不同的搭配混合後，一樣會產生毒素。即使是已經確定能致癌的香菸，也擁有廣大的消費群眾。
事實上，我們在改良作物的過程中所採用的育種方式，也是一種基因改造的方法。所以，對基因改造食品有必要採取雙重標準嗎？這也許是值得大家深思的問題
參考資料
http://gmo.doh.gov.tw/Web/default.aspx
2006-04-06 20:52:01 補充
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