這是我很喜歡的一道菜，做法很簡單，有些店家也當成主菜來使用。

材料：

1.醃料

素蠔油

素沙茶

白胡椒粉



2.沾粉

地瓜粉和玉米粉混合，比例2:1



做法：先將鮑魚菇洗乾淨，用刀劃一些刀痕(方便入味)，切成適當大小，用醃料醃漬放在冰箱一個晚上，沾粉油炸，起鍋後再灑些胡椒鹽即可。若喜歡不同風味可灑海苔粉或芥茉粉也很好吃。

※此文原作者於2007/10/06 20:57:49修改過。