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現在位置:討論區 / 素食餐館 / 所有回應 素食餐館 # 203240 之文章
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主題:loving hut主廚勇奪素食組個人冠軍! 含原文總篇數 4 篇
原       文
作者: 林凱菲
發表日期:2008/08/11 21:39:42
文章編號:203240   推文人氣指標: (2)

 

有朋友寄來一則新聞,loving hut彰化店主廚勇奪台北美食烹飪素食組個人冠軍,真想到loving hut彰化店去吃吃看。

愛家國際連鎖餐飲 Loving_Hut_彰化永福店的主廚蔡瑞堯先生於7月16日的台北美食展國際廚藝賽中,代表Loving_Hut勇奪素食的個人組冠軍!蔡主廚除了榮獲冠軍獎盃與獎金外,亦取得台灣的代表資格,可望進軍未來的國際大賽!

   此次蔡主廚榮獲冠軍的得獎作品為「番茄盅」及「豆腐餡」。「番茄盅」以福爾摩沙的當季新鮮水果為食材,將鮮紅蕃茄挖空後再放入伴隨特調水果糖醋醬汁的新鮮水梨、奇異果、鳳梨與蘋果等多樣水果丁,酸甜入味、口感獨特,令評審讚不絕口;「豆腐餡」則是以傳統白豆腐為食材,於每塊豆腐中放入翻炒過的香菇丁、小黃瓜、紅蘿蔔、青豆仁等,再裹以麵粉糊、太白粉、麵包屑後快速油炸,香脆可口、令人垂涎三尺!

    
原本蔡主廚過去在學校所學及廚師工作都是煮葷食的,沒想到因緣巧合之下,來到彰化永福店,開始接觸素食烹飪!更沒想到,蔡主廚才吃素一個多月,原本常感不適的腸胃卻不藥而癒,且更有活力,令他親身體驗到素食飲食對於人體健康的良好影響!蔡主廚表示,其實素食烹飪比葷食更加簡易,且只要將葷食食譜中的肉類改成麵筋、豆腐、豆製品就可以有許多創意變化,值得未來加以推廣!

http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=21481




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推文內容:

vegosho:恭喜!恭喜!2008/08/12 19:52:39
Yomi:好強!有機會的話想去彰化吃~2008/08/12 11:30:26
回 應 文 章
Re:loving hut主廚勇奪素食組個人冠軍!

作者: 琬豆
發表日期:2008/08/20 17:39:51
文章編號:203445 篇  此篇回應:第 203393 篇 推文人氣指標: (1)


嗯!

我到泰山店去用餐,也覺得普通而已

而且問店員不含五辛的餐點,店員不是很清楚,

進廚房問了之後,告訴我只有其中兩樣,

結果到了櫃檯點餐,發現有一張外帶的點餐單,有標示添加蔥蒜的,居然和店員告訴我的不一樣

我想,我再去用餐的機率不高,

不過,這樣的餐館讓一些不是吃素的人,嚐試環保餐,還是給他拍拍手.


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推文內容:

咖啡:我很少吃五辛,但絕不吃蛋。這家店剛好是我最佳的選擇 ^_^2008/08/21 11:56:45

Re:loving hut主廚勇奪素食組個人冠軍!

作者: 如芸
發表日期:2008/08/20 9:15:25
文章編號:203415 篇  此篇回應:第 203393 篇 推文人氣指標: (0)


曾去用過餐, 服務人員也是說每道菜都有註明是否有辛香料,是純素者不能享用的,

也是問過是否可以去掉,跟文章不同的是,她好心的建議說有的餐食調味是配好的,

最好是選擇純素者可用的餐.   我想,差別就在這兒了.   也別為了一次的不盡理想就放棄,

那都不能失誤囉?!  我可是很愛吃的,見不得素食館收兵ㄟ


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Re:loving hut主廚勇奪素食組個人冠軍!

作者: 古錐&古意
發表日期:2008/08/19 16:24:46
文章編號:203393 篇  此篇回應:第 203240 篇 推文人氣指標: (5)


每一家的loving hut都一樣嗎?我在高雄吃的感覺不是很好說,

因為一開始也是在網站上看到許多網友推薦才想去吃吃看,

在點菜前就已跟店員反應,我們不吃蔥蒜,請他幫我們推薦可以點那幾樣,

接著店員說其實大部份都可以吃,只要把醬料改掉就可以,

我忘了那天點什麼,後來吃到一半覺得有點辛辣,於是馬上跟服務人員確認,

沒想到他說我們點的是有含蒜,當場傻眼,雖然還沒吃飽,還是請他馬上把餐點收走,

我們心裡暗自下了決定,以後再也不要來這家吃了.....


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推文內容:

小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥:因為有素網友說含五辛,那這一家店就不是我要吃的店,我寧可不進去吃,以免產生不愉快的誤會,去吃我適合吃的店就好2008/08/20 15:06:01
我就是我自己:都已經有事先說不吃五辛了.還是請店家要更小心才是.本身是還沒去吃過.不過.既然有這層顧慮.短期應不會去品嚐2008/08/20 8:18:21
手套~☆:奇怪,店裡菜單會有註明含不含五辛,妳可以事先上網看他們的網站看菜單,要不現場留意一下哪些菜色不含五辛。別為了個人方便,造成他人的不便。2008/08/20 1:36:33
撒苚:唉..可惜了這盤菜..想想有許多貧困,常餓肚子的小孩多渴望能有機會吃到這麼美味的食物...2008/08/20 0:47:05
做個素食英雄吧:既然有素食店 我想他們的發心是好的 為了少吃肉 不管誰開素食店�嶆p需幫助~我都可以免費採訪 我覺得蔥和五辛或是辣味沒去掉是該店人手不夠的關係 我願祝福2008/08/19 20:26:04

共 3 筆 第 1 頁/共 1 頁   << 上一頁下一頁 >> 到

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