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上一篇：勤儉持家煮飯小招數........給謎之聲　下一篇：我家便當......日式冷凍常備菜
主題：翡翠炒飯	含原文總篇數 1 篇

原文

作者：

小敘
發表日期：2008/12/06 11:15:33
文章編號：206591 推文人氣指標：

(6)

翡翠炒飯

利用葉子的青色炒起來的飯還滿好看的

翡翠炒飯

發表文章回覆原文引用原文精華區

推文內容：
抱樹聽荷：soga......謝謝小敘～ ^^	2008/12/09 10:02:08
小敘：可阿,用清江菜和芥蘭菜也不錯,最好是用鹽殺青過啦!	2008/12/08 20:09:59
抱樹聽荷：看起來很有餐廳料理的架勢耶！　可是沒有很難，我要學起來。請問小敘，可以用其他的青菜代替嗎？用別的菜的話也要殺青嗎？因為好像不是所有的菜都跟菠菜一樣有種澀味	2008/12/08 9:49:40
morna：喔~瞭了!感恩回答^_^	2008/12/07 19:05:04
小敘：殺青的意思,就像做泡菜食用鹽醃過去掉醃出來的水,一方面可保持色澤,一方面可去掉一些菜比較青的味道	2008/12/06 19:24:14
morna：又有新料理囉!但.....有個小問題.何謂殺青?感恩回答!!^_^	2008/12/06 18:59:00

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