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主題:Suiis 新企劃:「易。點子」實驗室 含原文總篇數 1
原       文
作者: suiis服務處
發表日期:2009/02/24 12:51:23
文章編號:208331   推文人氣指標: (0)

素易的易,大部分的人都會直接聯想到「容易」、「簡單」的意思,一直以來,在素易網站的使命,也是希望讓素食生活更方便、更容易。

但其實,「易」這個字,還有「改變」的意思。

「易。點子」實驗室系列課程,就是取其「改變」的概念,想要鼓勵村民改變自己的一些小地方、小習慣,或試試看發想一些創意點子…,生活可能就會有預料不到的收穫。

2009年,首先企畫完成的,就是「食品添加物」。還記得去年的毒奶粉事件影響所及,一時之間添加物問題搬上檯面大肆檢討,但幾個月後還是被淡忘了。加上每年不斷重演的黑心素食、掺葷素食、豆製品抽檢、食品標示等問題,讓我們不得不正視!

「食品添加物」系列課程暫定有:「No.1豆腐的前世今生」、「No.2早餐也瘋狂」、及「零食怎麼那麼複雜」…等主題,探討包括黃豆加工為各種豆製品過程中的添加物問題,大家最重視的每天吃的早餐,不管中式的豆漿飯糰或西式的三明治奶茶,是否真的安全?營養真的充足嗎?吃的方式對了嗎?以及大人小孩都愛吃的零食,總是有落落長的成分標示,那些到底是什麼東西?

「實驗室」的意義,在於課程的進行不只有老師上課講解,還包含一些實際操作示範、比較、延伸應用…等,讓村民有機會充分運用各種感官來觀察、辨識、體驗,期待大家帶著學生時代進實驗室上課的好奇心、求知慾而來。

所以在「食品添加物」課程的進行上,將會以食品之實物,認識其所經歷各種可能的添加物,並搭配創意料理示範,希望鼓勵大家勇於嘗試、經常下廚做料理,重視食品和食材的選擇,把實驗室的精神帶進家裡廚房!

另外概念發想中的還有「生活陶、陶生活--誰說非要金銀銅鐵不可!」,準備拜訪楓樹陶坊侯清源老師,挑戰長期以來大家習慣使用金屬材質鍋具作料理烹調的習慣…,還有其他生活中食衣住行任何可能改變的地方,也歡迎大家留下有創意的點子,都有機會被放進實驗室裡來喔。

 




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