明天是「世界地球日」，台中縣市2百多家素食業者與民間社團發起「吃素救地球」，連續3天推出1萬多份平價素食便當，28日，台中市南區妙法素素食館全天免費。
台中市環保局副局長王進崇說，養牛要大量砍伐森林，相對而言吃素能減少二氧化碳排放。
資深藝人譚愛珍說，吃素讓她健康又美麗。
譚愛珍昨天出席吃素救地球活動，她告訴台下的民眾，許多人都是從小看她演出，她從來不怕別人知道，她已56歲，吃素20多年，不但改善她貧血的情況，也沒有骨質疏鬆症，而且還能保持美貌。
譚愛珍說了自身養鵝故事，證實動物也像人一樣有情有義，因此，她不能忍受為了滿足口腹之欲，而去殺害動物。
推動這項活動的維根新生活運動講師林彥年與王進崇都表示，吃素較吃肉能減少製造二氧化碳排放，台中市衛生局秘書林雪花表示，吃素有益於身體健康。
王進崇表示，每吃一頓素食可以減碳700多公克，環保局目前也推動每周一天吃素的活動。
台中市春天素食餐廳業者鄭茂成表示，台中縣市200多家素食業者明天起推出1萬多份低價、美味的素食，呼籲大家共同響應吃素救地球，其中台中市中美街中國豆漿素食早餐提供1200份，豐原愛家人便當提供1500份，歡迎大家一起來享用健康美味的素食。
