在規劃素易遊的花蓮行程時，我們考察了幾家花蓮的素食餐廳
美欣素食餐廳在花蓮算是老字號了
老闆說這家店他們已經開了三十年
當然這三十年當中，餐廳的經營模式及餐廳環境都有大幅度的改進
菜色部份也相當有變化，老闆說他們菜色可以變化上百道
縱使素易遊要安排團體去餐廳用合菜二至三次，也保證菜色不會重覆喔！
餐廳門口一看就很古色古香，因為老闆喜歡收集古董，當然餐廳的”味道”就隨著老闆的興趣走囉！
餐廳的擺設也有別一般的餐廳，古色古香用餐環境，搭配著美食，當然是一大享受！
餐廳有一區供應港式小點約有十幾種，當然每種口味我都想品嚐看看，我最重意是叉燒包，裏面包著甜甜的內餡，我
個人蠻喜歡的！
還有自助火鍋區，可以自己挑喜歡的吃的食材放在鍋子裏，搭配各式的湯頭，我最重意的是泰式酸辣口味，老闆是用新鮮的蕃茄加上泰式香料熬煮的湯頭，喝起湯來真的有夠味喔！
這個蘿蔔糕也是我的最愛，老闆自家做的，外皮煎的酥酥脆脆裏面很柔軟，連小孩都會喜歡愛吃的！
熱食區的菜色隨時會變化，所以可以品嚐到很多老闆的拿手好菜！
最後當然要介紹美欣餐廳人氣甜點(鮮奶酪)，採用台東初鹿牧場的鮮奶製作，成本雖比較高，老闆說客人吃得滿意、喜歡最重要。
介紹了這麼多好吃的菜色，你是否也流口水了呢？雖然美欣餐廳的價位在花蓮算是比較高的，但是餐點都很精緻，去花蓮也不妨可以去那裏用餐！
當然考察完餐廳後，素易遊花蓮行程也一定會安排來這裏用餐！
※此文原作者於2009/06/11 19:40:24修改過。
