早餐.老媽很注重...所以老媽和大姐都煮的比較多..因為午餐通常我們都吃水果為主.而晚餐則是把早餐剩下的菜餚拿來煮麵..呵..我用手機拍下了幾天來的早餐菜色.和大家分享..不好意思..拍的不好的地方.請多多見諒.........

起床後300cc生飲的未煮過泉水..還要吃顆蘋果..

還在鍋中素泡菜臭豆腐..用自家大姐醃制的台式泡菜..加上四角油豆腐皮.和夜市買來的一盒炸過的臭豆腐.用買臭豆腐附贈的醬油下去拌炒..好吃下飯....

還在鍋中的素絲瓜湯...這張照的不好..真是不好意思..先用素火腿片+薑片爆香.加半碗水後.將新鮮絲瓜片放下去悶一下..少許鹽調味..這是帶著絲瓜香味微甜的湯...

素炒地瓜葉..少許油+薑片爆香.再放地瓜葉下去炒..這是很顧胃助消化的菜...

素沙茶豆乾..豆干切片切塊皆可..不過片比較好入味..適量的油將豆干片炒到金黃.依照個人習慣..愛吃嚼勁和香氣的.當然是金黃微焦最好..如果偏愛軟嫩..那就熱熟即可..再加上沙茶拌炒..後切少許芹菜末..再拌炒一下..等聞到芹菜香氣就可以起鍋了..

素香魚排..煎到金黃好下飯..也可以用蕃茄醬+素蠔油+芹菜絲+蘿蔔絲.勾點欠淋上去..可有不同做法...

素涼豆腐...盒裝嫩豆腐或是傳統豆腐皆可..冰到涼涼滴..沾調醬來吃...這道重點是調醬..這次調醬..大姐用了老薑末+素蠔油+少量醋+幾滴香油......

素小白菜蕃茄豆腐...切段小白菜+切塊蕃茄+切塊豆腐..老薑爆香後..蕃茄接下去炒一下.放點烏醋再炒一下.後放豆腐.再放小白菜下去翻炒..然後調味..這是比較簡單的做法...還有比較複雜的..

素炒皎白筍..香菇切塊+素火腿切塊+皎白筍切塊+紅蘿蔔切塊.下去炒...塊的大小會影響入味...但塊大一點的皎白筍...內含甘甜的原味..卻又十分好吃..

素火腿炒玉米..火腿丁+糯米玉米粒+白玉米粒(還可以加上甜玉米粒)..帶著火腿香氣的兩種口感的玉米..糯米玉米綿密的Q.白玉米耐嚼的古早味..(甜玉米清新的自然甜)..真是止不住的口水泛濫啊....之前嫁到台北的二姐(表)..回鄉下吃到老媽的這道菜..當天就打包一大碗公回台北吃..

        後續將不定期貼上和大家分享..希望大家吃的快樂.一定素健康滴啦....

        其實曾有素友聊天時問我說..外面餐館好吃的素菜很多..但一天三餐總不可能都當老外吧.可是要在家中三餐準備菜色.是很傷腦筋的事.畢竟素食不是葷食.很多素食都手藝菜.不知是否有那種方便不太複雜的素食家常菜?炒青菜吃豆腐.素食家常菜難道只能這樣嗎??所以我最近就努力用手機拍下家裡吃的菜色.老媽很會煮素菜.還有不少絕招.(我也很久沒吃到了..).曾當過護士的大表姐.曾有陣子研究了營養素食料理.再加上在下本人偶.在佛學院道場待過快十年.輪值廚房也不下上百次..嘻..不過回家後..我都出嘴比較多..呵呵..老媽會趕人..所以嚕和大家分享..不好意思拍的不好的話請見諒.

.素白菜魯

.素炒青苦瓜

.芹香豆絲

.醬油茄子

.炒大白菜

.素竹筍湯

.豆腐好丸

.九層塔破布子

.紅白雙絲

.香炒蘆筍

(絕招)甜椒豆腐.來自麻婆豆腐的變種.

對俺的擊倒率80%.對俺的體重增加率90%.嗚~看到照片又流口水了..