我很喜歡看各種企業傳記或企業家自傳，加上本身是胎裡素，未來有機會也想開素食店，我想請各位老闆有機會發表開素食店的故事及經歷。
我不是老闆. 不過我可分享王品蔬果的故事 眾所皆知, 王品是出名的牛排館, 由於氣候變遷, 動物所排放的甲烷成為罪魁禍首之一, 王品老闆因為這個緣故開設了一家高階的蔬食餐廳.
我想他本來的用意只是純粹發心想盡一點心力, (尤其他開的是牛排館, 心裏上大概多少有點歉疚) 沒想到蔬果讓他開設3個月就回本, 第4個月就開始賺錢. 是他的事業中最快就回本的一間. 光臨的7成都是葷食者. 這是他原本料想不到的. 現已又開設了第二家分店
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