今天同事介紹我一種古早味的零嘴∼碰糖

據說只有在台南有看到勒！

有沒有人跟我一樣，不曉得這種古早味的零嘴，

或是，大家知道除了台南以外，還有什麼地方有賣

哈∼∼實在是同事形容的太美味了，

讓我很想去吃看看，這個阿公級的古早味

不知道碰糖的人，可以看一下這短影片介紹唷！！

http://www.youtube.com/watch?v=18t8woJdyMY

在我們以前小時候那個年代，酥酥脆脆入口即化的椪糖可是小朋友超愛的零嘴呢！

從製作過程將平凡的砂糖水，煮成充滿泡泡的模樣，最後再加上小酥打，快速攪拌後，最神奇的時刻來了~棕褐色的糖漿就在你的眼前迅速膨脹......

椪糖就是這麼有趣又好吃的「糖果」！

有時我們也會自己動手做，從等待黑糖變糖漿，再加小酥打膨發，有時一個不小心，膨脹太大，會爆開然後就整個塌陷下去，變成硬梆梆的糖塊；相反地，有時則是膨脹的不夠，冷卻後口感也不好。要完成一個形狀、口感都好的椪糖，真是一種耐心的挑戰！

哈，同事上週去台南玩，也很貼心的送所有同事一顆椪糖，讓大家吃吃看這個傳統的點心！吃了一口，嗯~整個小時候的甜蜜全都回來了！