最近因為搬家，廚房比較大，常自己開伙，去大賣場買了一支新的不鏽鋼平底鍋....但是很容易鍋內就變黑，不知道大家家中都用什麼有益健康的鍋子炒菜？
 推文內容： |
| 海天 一色：不沾鍋的材質現在已經有改善囉,雖然可能已經吃進一些化學物質,但選鍋個人還是偏愛不沾鍋。近日也在電視購物買進一只黃金陶瓷不沾鍋;外表看來確實喜氣,從節目實驗對照使用狀況,確實省油(不沾),導熱平均且快速。因習慣使用木製飯勺當鍋鏟,所以也不怕刮傷(但其實真的不是塗層,沒有落漆問題)以上希望有助參考^_^ | 2012/01/28 13:27:39 |
| 林凱菲：最近養生當道，所以好像很流行陶瓷鍋，在有機店有問到一款是淨水公司自己出的陶瓷能量鍋，雖然不便宜，可是也沒有貴到像名人代言（譬如X姐或阿基師）的炒鍋那麼貴，對此有點心動.....but，怎麼常看到陽極處理的炒鍋，那是什麼？昨天去問一家素餐館的廚師，她說她用不沾鍋，我聽了差點沒暈倒...我之前還常去吃 | 2011/12/21 8:58:24 |
| 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥：也有可能跟使用的火候有關，因為大多數的人習慣大火快炒。陶鍋我只用過燉中藥的，索以陶瓷炒鍋就要請用過的網友提供資訊了。最近我是在某百貨看到有些不沾平底炒鍋內部標榜的是陶瓷層，而非我們大多數人看的鐵弗龍 | 2011/12/20 21:53:35 |
| 林凱菲：買回來，就用環保洗劑洗過一次後，又用醋加水煮開過一次....還是很容易燒焦。有人建議用陶鍋，不知道陶瓷炒鍋健康嗎？我是絕不用不沾鍋！ | 2011/12/20 14:59:04 |
| 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥：我家用的是X姐生活館的不是快鍋的快鍋，傳導速度快，而且適合拿來水炒菜，水炒蔡不會變黑也不會有油煙，而且還可以做燉飯。雖然單價高可是非常好用而且耐用，因為鍋底內含銅片傳導快，而且只要中小火就可以達到大火的目的，可以省瓦斯。 | 2011/12/20 13:46:50 |
| 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥：新的鍋子會變黑，主要是你在使用前沒有徹底的清潔所致。大多數的不鏽鋼鍋具都會使用拋光物質給郭具拋光，使用前必須將清潔劑外加一些醋，進行洗滌，徹底的洗滌乾淨才不會容易變黑。不是只用水洗就好喔 | 2011/12/20 13:45:56 |
