小版主也是屬於不太吃素料的人，但是看到這篇之後就覺得自己可以DIY素排，健康安心又沒素料味^^

{食材&調味料}
腐皮3張、板豆腐2塊、剝皮辣椒50g、薑末15g、乾香菇(泡發)50g、起士3片、太白粉、蛋2顆(分開裝)、素黑胡椒醬少許、1小匙胡椒粉、1大匙醬油、1小匙糖、1大匙香油、1/2小匙五香粉

{做法}
1.板豆腐壓一個小時至出水備用。剝皮辣椒切末、乾香菇切末備用。
2.取水晶碗，放入做法1板豆腐捏碎，下薑末、香菇末、剝皮辣椒末拌勻，下調味料拌勻後，下1/2顆蛋液、1大匙太白粉拌勻。
3.取腐皮，放入做法2，擺上起士片後，塗上剩餘蛋液，將腐皮包緊。
4.取平底鍋入油，下做法3，起士面朝上小火煎香，翻面續煎至金黃酥香，起鍋淋上素黑胡椒醬即可。

※資料來源(製作影片)：