許多人將素食與佛教劃上等號，其實聖經也有勸勿吃肉的經文，在電影〈挪亞方舟〉裡，

我們可以看到那個時代的人類祖先也都是素食的。

 

聯邦機電有限公司倡印的《人類的祖先原本是素食者》一書，其中第三章〈肉食有何害處

〉，也有相關敘述：

第三章　肉食有何害處

每當人們聽到有關瑜珈飲食的時候，他們心中第一個疑問總是：「肉食有什麼壞處？世上

成千上萬的人都吃，我為什麼要停止吃它？」不吃肉的重要因素有很多;這並不是某種感

情用事的想法，而是非常科學，令人信服的理論，如果你對這些論點多加考慮，我相信你

一定會很熱切地想從今天就開始嘗試素食。

 

第一節　人類的祖先原本是素食者

近來，經過許多研究、探討，科學家們所做的結論是：人類早期的祖先原是素食者？他們

只在有危機期間才吃肉。只有在冰河時期，當早期人類無法得到如水果、堅果、樹葉、蔬

菜等日常食物時，才開始吃動物的肉以求生存。

 

不幸的是，或者由於需要（即愛斯基摩人，或其他遠北方的民族），或者由於積習條件限

制或缺乏知識等原因，肉食的習俗隨著人類的歷史流傳了下來。然而，歷史上許多個人及

團體，由於瞭解純淨的食物對人類的健康、心靈的平和與發展的重要性，而成為素食主義

者。

科學們都知道，任何的動物在自然狀態下的飲食，與其生理構造相調合。根據攝食的方法

，可將脊椎動物區分為三大類：食肉動物、食草與樹葉的動物及食果類動物。

 

食肉動物

這類動物包括獅子、狗、老虎、貓、狼與土狼。牠們都有共同的特性，與他種動物不同。

牠們的消化系統很簡單，其長度大約僅有身體的三倍。這是因為動物的肉一旦被屠宰，就

很快的衰敗腐爛，而這些腐肉如果停留在體內的時間太久，就會很快的毒害血液循環，所

以這些動物進化成一種很短的消化系統，以便牠們所吃的肉能立即消化，排出體外。同時

，這些動物的胃中有大量的鹽酸，使牠們能消化肉類中，粗硬的纖維組織及骨頭。(其胃中

鹽酸的含量為素食動物的十多倍)。這些動物不能像素食動物一樣由皮膚排汗，而由牠們的

舌頭排汗。這些動物的天性是夜間獵食，白天天熱時就睡覺。所以，牠們不需要汗腺與毛

孔發散體內的水分使身體涼快。以狗做例子(事實上是養馴的狼)牠已經學會了與人住在一

起，白天保持清醒，天氣轉熱時，狗就會吐舌頭發汗、喘氣使自己感覺涼快。相反地，素

食動物如牛、馬、駱駝、鹿等，都在陽光下搜尋食物，輕輕鬆鬆的經由皮膚排汗，使自己

涼快。

 

但是，天生的食肉動物與其他動物最大的不同，還是在於牙齒的構造。除了利爪，所有的

食肉動物，都具有強壯的顎與又尖又長的大齒，能很輕易地撕、咬開肉。這是因為這些動

物必須用牠們的利齒戳穿粗糙的獸肉、腱肉及硬骨。然而，牠們沒有素食動物用來碾磨食

物的臼齒（即平整的大牙），這是因為肉不需要先在嘴裡咀嚼、調理使之先消化，它大多

是在胃腸內消化的。例如貓，根本就不會咀嚼。