彩虹食物助延緩老化
2014年09月08日
恆定 ~~總之每日更換 攝取不同飲食的蔬果是正道 ~
【面容年輕，從口開始】am730專欄
營養師的朋友問她，為甚麼沒護膚的比護膚的更年輕⋯
「你只是比我年輕3年，你又懶，不用護膚品，為何別人總覺得我比你年長，我有勤力護膚，看來該比你年輕！」
營養師：「其實，我倒沒甚麼抗衰老神奇法，
我只知，你的面容年輕否，跟你吃進甚麼有很密切的關係 。
在營養學角度上，外界空氣污染、陽光、壓力都是會令你老化的元兇，
而體內抗氧化營養素就能有效地消滅這些老化因子，但可惜的是，
若你所進食的抗氧化營養素不夠用的話，就會令老化加速。
所以要延緩衰老，我們就要攝取多一點的抗氧化營養素，除了維他命及礦物質含抗氧化營養素外，
近年鼓吹的植物元素也有舉足輕重的地位。植物元素是會在食物所呈現的顏色反映出來，
好像蘋果紅色的皮中，就含抗氧化的檞皮素；紅提子、紅菜頭及紫洋蔥的紫色，
便有抗氧化的原花青素等 等……總之，我們應多攝取不同顏色的食物，即彩虹飲食。
還要緊記多飲水，有足夠水分才能保持皮膚彈性，亦能維持腸道健康，
減低因便秘而令腸道吸收有害物質的機會。」
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原文：
尚營坊健康顧問高級營養師
