單純看到這些菜色∼你絕對猜不到 他是素食! 如果沒看到掌廚的師傅穿著 僧服
應該也不會想到這是家 "阿彌陀佛"直營店
不過從店家的店名來看 應該可以看的出來 是 素食專門店無誤
朋友邀請..問papa 吃素 我想你應該沒問題吧
papa : 當然沒問題 我常只吃草呀
(原文刊載:papa 女王)
胤茹坊 (無國界蔬食)
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地點: 台中市北區北平路二段102之12號
電話: 04-22992650
營業時間：11:00~21:00 (每個月第三周 的週六公休）
一 、二樓空間可座，平常只開放一樓
價位最貴的就是99元（有飯有麵 聽說偶爾回會出現 義大利麵）
店內的裝潢很簡單 有一些有機食品販售 （喜歡就帶回家）至於經書 則是與大家結緣的 歡迎取閱
師父料理中
這邊的師傅有說 如果你吃素（非關信仰)喜歡大蒜 可以跟師父講∼ 有提供
大家看到這邊應該會問：大蒜不是被列入 非素食嗎？
師傅: 其實我們的理念很簡單 就是想"拐"大眾接受素食 不只養生也是護持地球喔
如果加了大蒜 他就願意吃素! 有什麼不可以（先接受無肉用餐，就算是五辛都是好的開始）
師父開示 要聽唷....所以當天我很乖 沒吃到葷食 （其實papa 一周大概有三~四天吃菜說）
溫溫的茶很香，有一種澎大海的香氣，喝起來又有淡淡的普洱味∼
師父說這叫＂國寶茶＂免費招待 歡迎續杯
本來想自己點餐 結果師父說：點餐 不用了∼廚房準備了餐點 給你們拍拍 拍完就直接吃掉好嗎?
papa 我們很聽話~師父說的都點頭
只是..師父呀∼ 我們沒有這麼會吃
秉持我的鳥胃精神∼ 什麼都來吃一點吧 (公筷分享)
先來招牌湯麵類
薑母麵線
麵線除了被我們擺太久之外~湯越來越少...但麵體本身並沒有變軟軟的
湯頭是好喝的微微的薑母爆香味道湯頭中有 紅棗的甘甜味，沒有燥熱感
藥膳湯麵--沒吃 ( 但看起來也不錯)
紅燒湯麵 也沒吃，看起來也好好吃
以上到這邊...大貓光看照片就喊 好餓 好餓 老婆呀 去跟師父學一下 改天煮給為伕的吃好不好
papa 走開走開∼老婆很忙的...因為還有很多沒介紹
小菜的部分 當天可以在外面的透明櫥櫃上看到 當日的菜色~
豆干好好吃微甜 （隔壁桌的客人還特意跑來說 這個你一定要吃看看）
一點也不意外豆干的好吃，應該是滷包製滷製的感覺∼ 豆干切片有氣孔 所以味道完全吸附 爽口好吃
泡菜 也是師父們自己做的 不酸還保留著脆甜，有辣度 很簡單的白菜甜味與辣椒粉的辣香
（對我來說算小辣）
大貓又插話: 你怎沒買一甕回來?看起來很好吃
這邊聲明喜歡可拜託師父們幫忙做! 喜歡有點蒜味的 也可以 (這是師父說的 不是我講的)
這泡菜如果有現場可領走 我應該會搬一甕回家 (所以不是我不買 是沒預約)
天氣太熱 不喜歡湯湯水水的麵食類~
京醬乾拌麵 還有京醬拌飯
這個看起來有著咖啡色的與滿滿黑白芝麻的東西 有種涼麵遇上炸醬麵的感覺
而且師父完全就是以一種 怕孩子吃不飽的態度 麵的分量很足 飯的份量也是（就是那種模子壓的扎實）
朋友說上回他來這邊吃這碗京醬飯∼連吃三碗 ( 咦~這是不簡餐方式嗎?）
後來才知道 上回朋友遇上師父要推出新菜色 有口福的抓來品嘗
朋友一直誇說：比肉燥飯還好吃
這款京醬還真有點類似有肉的京醬料理，微甜滋味 可以算是素食界的魯肉飯無誤
除了這些之外 也有簡餐類 出門在外吃飽也想吃些重口味的 我個人推薦＂宮保Ｇ丁＂
一份簡餐 （有提供湯自取）
日式炸豬排套餐 99元
（還有沾醬是 蜂蜜芥末 朋友說的）
個人推薦＂ 宮保G丁’好好吃 真的是菇類∼ 不過師父手藝極好
師父說這種菇類很貴 有機種植 大家一咬都驚呼著 好像＂Ｇ肉＂ 應該是猴頭菇做的
私房家加場 ＂ 素 " 香菇油飯
（未來會賣..但是如果真的想吃 還是可以問問師父 可以預約嗎？）
麻油香氣 爽口好吃 粒粒分明又飽水
（本來以為這盤大家應該會有吃不完∼ 打著主意沒吃完我要帶回家）
但是 他就在我眼前越來越少 越來越少 就沒了
第一次來到 胤茹坊 ，吃出家 師父 的愛心
每一個人來用餐的人都好客氣，明明沒見過面（指我）意外貼心地告訴我 哪種樣小菜好吃
如果第一次來 一定要點什麼！
更熱情的表示 如果沒點 沒關係~ 要不要來嘗嘗我的！
(以上都是來用餐的客人與我的互動 有種跑到朋友家被長輩照顧著的感覺 )
這家真心推薦給喜歡吃蔬食的朋友或是想嘗試蔬食的朋友來嘗鮮
PS: 想學這些素食料理 師父說 也可以來問 歡迎來學喔
我超期待 推出'真空包裝"
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