純素趨勢遍佈世界

真是好消息~太棒的小確幸啊！
資料來源 
Vegan Trends Around the World - Aug 5, 2015 NIGHT TIME - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=cfTEb7kkowM&list=PLpJLaN6_bnEECoPKWa4J-ngydLcthK4qe&index=21

SMCH Europe event 2015 
http://event2015.masterchinghai.org/vod

International Gathering with Supreme Master Ching Hai -

Europe, Aug 5, 2015 NIGHT TIME2015年8月5日晚
 （恆定師姐備註 ：有些雜誌、企業名稱可能從德語 雜誌外電 的翻譯不夠準確。僅供參考）
 

純素趨勢遍佈世界
@師父唱：我們是時代的英雄！
@師父：這些有影響力的人。他們說一句頂我說十句。
@師父：也應該謝謝媒體傳播這些資訊。人們就可以模仿，做同樣的事情。大部分人會模仿，

看什麼好，也試試看，喜歡了就會襲擊。所以，正面資訊應該傳播出去，人們會模仿。
@師父：媒體應該利用自己的影響力宣傳素食主義，純素主義，這是他們的職責所在。 
@師父說：為什麼他們（麥當勞）要等到現在才意識到，他們應該在生意好的時候關閉，

人們會更感謝他們。為什麼等到生意不好了才關門。現在關閉，關閉所有店！

(改賣純食)麥當勞改賣純素！給素食者提供更多工作機會，這樣會有更多功德，

根據佛陀說的，一定的。
 @ 2010年 6月 聯合國環境規劃署 和歐洲委員會結論：只有人類改為素食，

才能根本性地解決世界環境問題。
@農業，尤其是肉食和乳製品產業，消耗全球70%的水資源；佔用38%的土地，

產生19%世界的溫室氣體，@純素飲食，每天需要3加侖水；肉食者，每天4000加侖； 
@德國有42百萬，“兼職”素食者（意思是部分時間吃素）也就是說，

德國大多數人52%每週3-4天有意地避免葷食。
@31%印度人吃素。 350+百萬（3億5千萬）。
師父：真棒。我愛印度。繼續這個趨勢，對世界非常好。我愛印度。我愛印度。
@中國有5%人口吃素，約6千5百萬。 
《師父入場》誰是新來的？（有同修舉手）臺灣？都是臺灣的。臺灣的舉手（一大片）紐西蘭，

澳大利亞，美國，悠樂。還有其他地方嗎？新加坡，韓國，你們從那兒能看到我嗎？

師父讓一位老師姐坐師父座位旁邊。師父拍拍她肩膀說：這是對你表現好的獎勵。
That is the reward of being good. 世界純素趨勢介紹師父拿起一本雜誌《世界純素趨勢介紹》

，Outline of vegan trend at world level.一些好消息 
@一年不吃牛肉能救3432棵樹；
@牛肉產業需要大量的土地，要種植莊稼給牛吃。
@2009-2050年，純素飲食能減少大約80%的氣候變遷。（這點我們知道）

@物種減少，造成全球GDP減少7.5%（師父對身旁的同修說，如果坐地不舒服，就挪動下。）

（素食潮流到處都有報導） 
@7-11 悄然轉用純素沙拉醬；（7-11，這是個大的改變）
@超越肉食，食物的未來，氣候變遷，全球資源，

《世界資源保護基金》比爾蓋茨，李嘉誠投資素食產業比爾蓋茨：

跟大多數人一樣，我不認為我會輕易被騙，但當他們讓我品嘗雞肉並告訴他們

這是真的肉還是假的時，我卻真地被騙了。我嘗到的是一種肉的替代品，未來的食物。

（比爾蓋茨，讚一個，謝謝你為了人道主義而說的這些話。） 
李嘉誠：每個人都想要一個乾淨永續的世界，很高興HAMTEN QUICK（企業名待確認）

致力於這個目標。（無蛋 李嘉誠在新加坡的生意）
李嘉誠，亞洲最富的人為此企業總投資1億2千萬,其中1億1千3百萬今年（2014）到位。

 師父：這些有影響力的人。他們說一句頂我說十句。不過我說地比他們多很多，

所以還行，平手，甚至還贏（大家笑）
 @推特合夥創始人，亞馬遜、穀歌、臉書的前投資人，投資幾百萬美金給一家植物造肉公司。 
師父：很英俊，好心的人， 
師父：有一次，在西班牙，師父給到家裡修理房子工人做素雞，用了蘑菇、大豆脂

（soya cream？），他們吃了很多，問師父：你不是吃素嗎？

師父故意說：但你們不是素食者，所以我專門為你們殺了兩隻雞。

你們喜歡嗎？他們說：哦，不，你為什麼這麼做
？師父說：我逗你們的。你們吃的是純素食物。他們說：哇，我們吃不出來區別。 
不過我做地很好吃。素雞先炸下放旁邊，洋蔥過油炸到發黃，加蘑菇片，

炒到發黃，倒大豆脂，悶一會兒，加黑胡椒和鹽巴，然後把炸過的素雞倒入，

小火悶一會兒。師父還做其他的，沙拉、純素火腿，牛油果純素火腿，洋蔥片、

一些醬油。他們很喜歡吃。 還有什麼？我還炒了一盤新鮮番茄。洋蔥和新鮮番茄切切，

我總是用橄欖油和向日葵油混合，減少橄欖油的用量。洋蔥炸到焦黃，

然後加入番茄、醬油、鹽、胡椒、素魚片。配米飯和麵條，他們好喜歡吃。 

開始他們以為是魚肉和雞肉。師父逗他們，說我到湖裡釣，把它嘴巴勾住，

魚疼痛慘叫；切斷雞的喉嚨， 他們說：但你說你是吃純素。
為什麼這麼做？師父說：現在你們知道了，那對魚是很殘忍的；

對雞也一樣，當人們切斷它的喉嚨的時候。我是跟你們開玩笑。

我的房子裡沒有肉食，沒有蛋。他們說：是啊，這是你告訴我們的。

師父說：你們看看標籤，純素雞肉，純素魚，這些仿葷肉的成分是大豆等植物成分。

 @華爾街記者報導不可能的食物。（另一個牌子的素食）

素漢堡。李嘉誠和比爾蓋茨支持帶血的素牛肉 （紅色的菜汁big root juice? 和番茄混合）

（看上去像血，有人喜歡吃那種半生的帶血牛肉。只要是純素，無所謂。）

（這些百萬富翁資助這些素食產業，很棒是吧。想想看，很多年前…）

 @ 因為消費者選擇素食，科恩 KORN一家素食企業的銷售額過去幾年增加20%。

得到1億4千1百萬英鎊用於素食研發的投資。因為生意的發展，

宣佈400個新工作崗位，增加 3千萬投資用於增加產量。（很好） 
@（師父念德語廣告詞，聽不懂）。可用於三明治、沙拉的，

估計是純素沙拉醬。師父：聽說在德國，吃肉的人數百分比減少了很多。

我好奇是為什麼？SMTV起作用了？也許。 德國（Wilson hoof？）

最大的家禽產業公司開動了一條純素香腸生產線。 一家德國大型肉食公司

Yugan Vider Miller(?) 啟動了一條純素食產品線，包括純素肉丸。

師父做吸口水狀，說：我們去德國，我們去英國，我們去買711.

這家企業的CEO告訴Spieger （德國有名的雜誌）：我們的品牌很有市場，

但肉食產業前途不看好,素食產品必然是我們的下一步。 

@德國最大的肉食公司說： 企業最暢銷的十大產品中四種是素食產品，

並預期到2020年年營業額（turn-over）中的 30& 將來自素食產品。

如果保持現在的趨勢，明年這一預期結果就會實現。（大家鼓掌）

（師父：真棒，上帝加持）

 @7-11，世界最大的便利店，售賣的三明治悄然改為純素沙拉醬。7-11 還會賣其他沙拉醬，

但在售賣的食物中會用無蛋沙拉醬。估計能節約超過81百萬加侖水，

保留超過4百萬平方英尺的土地；減少191百萬克CO2排放 ；

對身體而言，每年減少1.5十億毫克的鈉，304百萬毫克的膽固醇。

13 百萬克的飽和脂肪。 我們今天不講故事，可以讀完這雜誌。

真棒，這是世界的純素趨勢。我告訴過你們啦！ 

@ Native FOOD一家純素公司籌集了25百萬美元,在美國多個城市開了 16個餐館 ，

計畫未來5年擴展到200多間。師父：純素速食，加純素餐館，

到處都有的話，人們就不會擔心找不到好吃的素食。 

@Garden，加拿大，冷凍食品公司， 獲得175百萬加元投資。

公司預期下一階段營業額將達到65百萬加元。

@Veggie Real 連鎖店 獲得20百萬投資用於擴大生意。

分店數量從16個增加到25個2 014年7月4日；

70%的顧客不是素食者（師父：很好！ 就是這樣，賣給非素食者。

素食者懂，會自己照顧自己的飲食，所以，非素食者很重要。

我去餐館會故意問有沒有純素食物，然後離開。這樣他們會知道會考慮考慮素食。）
@德國VEGANS純素連鎖店，將在歐洲和美國等地開分店。

營業額連年攀升。過去三年，顧客達到117 百萬，

相當於投資大約1千萬用於媒體宣傳以獲得同樣的關注度。

（上次佛去德國法蘭克福專門去過，眼睛發亮，大買一通）

（師父：哇，他們花了很多錢做廣告，為了讓更多人知道，） 

@素食協會報導，現在英國每週有5000人轉為素食；（每週！）（大家鼓掌）

在德國，每週有4000人轉為素食，但德國已經有7百萬素食者，

所以，德國是素食人數最高的。（師父：德國真棒。德國已經有7百萬人吃素了。

所以不要問我有多少人吃素了，你自己找找看。） 

@德國有42百萬，“兼職”素食者（part-time vegetarian，意思是部分時間吃素）

也就是說，德國大多數人52%每週3-4天有意地避免葷食。（哇！） 

@無肉無奶的產品，2013年銷售額1百萬英鎊，位居榜首。

40%的英國人買了素食或者無肉的食品。（師父用不同語言說很好。）

 @英國一家報紙；五分之一的家庭因為健康的考慮而選擇無奶的素食食品，

比如大豆、大米、燕麥、椰汁，無奶食品的市場 從2011 的36百萬增加到2013年的92百萬。

（三年達到將近三倍）

 @2013年8月，美國無乳製品 零售14億，預期2016年達到17億萬美元；

（好好好）

@全球大豆蛋白產品的稅收從2012-2018，增加大約50%。（數字太長） 

@英國素食者占 7-11%英國成年人，約有 4百萬人。（德國最棒）

 @2013 公眾調查，13%美國人是素食者（6%素食，7%純素）。

 @德國有超過600萬素食者，調查資料顯示超過9%的人口，超過7.3百萬。

42 百萬 “兼職part time”素食者。52%德國人每週3-4天吃素。 

師父：也應該謝謝媒體傳播這些資訊。人們就可以模仿，做同樣的事情。

大部分人會模仿，看什麼好，也試試看，喜歡了就會鼓掌鼓勵。

所以，正面資訊應該傳播出去，人們會模仿。 

@義大利有超過6百萬素食者，占10%，是歐盟中素食者比例最高的。

（師父：（素食者總人口）僅次於德國，或許還有很多“兼職”素食者。很好）。

師父：德國素食者人數更高，但因為總人口也多，所以比例小些。）

 @素食主義在荷蘭很普遍。一項研究顯示希臘的 16.5百萬人口中，

2014年吃素人口為560,000 ，2016年將達到720000 。

“兼職”素食人數也增長很快，大約3.2百萬荷蘭人每週會吃幾天素（不食肉） 

@2014調查 1000 人 中，瑞典素食主義者為10%，4^%純素，6%素食。

（40:08 雜誌圖） 

@巴西 公眾意見調查， 8%人口，約15.2百萬人認為自己是素食者。 

（真好。所以你可以把這些資料加起來，就知道有多少素食者純素者了。

我沒法一直在頭腦中計算這些。這些都是實際資料，你可以做個研究，

為什麼任何事都問我， 讓我用勺子喂你們？你們有電腦，

我沒有，你們知道我不會用網路。

你們在網路上什麼你們想要的資訊都可以找到，不要什麼都問媽媽。 

素食者人數在不斷增加，這很好。以前我們沒在電視上看到過素食的廣告，

現在我看到很多，雖然還沒有我希望看到的那麼多，但至少比以前多。

 @一位同修提到：紐約時代說素食者平均壽命比非素食者更長15年；

師父：媒體應該利用自己的影響力宣傳素食主義，純素主義，這

是他們的職責所在。 師父唱：我們是時代的英雄。

We are the heros of our time.

 @以色列：以色列健康部2011年對成年人的調查顯示：

7.2%男士，9.8%婦女，為素食者；2014年對年輕人的調查顯示：

11%的男孩，20%女孩為素食者。 

師父：為什麼婦女總是占多數？各方面。瞧瞧，在這大廳裡，三分之二為女性，

甚至更多，四分之三；你們男同志在幹什麼啊？（大家笑）

回去把男同志都拉到你們的吃素行列。 

以色列，相當於15%的成年人，31%年輕人是素食者，這很不錯哦 。

我從來沒想到猶太人這麼多人吃素。（很大的進步）

（一師姐介紹：以色列有個電視真人秀節目《BIG BROTHERS》，

他們是純素食者，節目中播出素食節目, 全國人都在看這節目，人們收到影響 ）

師父：哦，謝謝《The big brohers》，你們是我的兄弟。。這真是好事。

（電視節目中只有一個人，但素食的理念是影響力很大。）

人們會去想。猶太人很聰明，沒有他們幹不成的。

因此一旦告訴他們，他們就會懂。 

@31%印度人吃素。知道有多少人嗎？350+百萬（3億5千萬）。

（哇）師父：真棒。我愛印度。繼續這個趨勢，對世界非常好。我愛印度。我愛印度。 

@中國：估計有4-5%中國人素食者。

 師父：只有百分之四到五（師父口氣裡有點失望）？

我想他們這是估計（不一定准），WEKEAPEIDA報導的。我覺得應該有更多，

中國人很多，他們沒法全估計到。即使只有百分之五，有多少人？（65百萬），

還是在印度之後 (師父微微搖搖頭)。 印度有350+百萬。

當然，這是印度。之前大部分印度人都吃素，只是後來不同宗教的影響進來，

人們想，富裕、優雅、強大的白種歐洲人都吃肉，那我們也應該吃肉跟他們一樣。印度人太單純了。 

＠美國：飲食中肉食在減少；（47：14）曲線圖顯示。過去十年的，

人年均的紅肉消費量減少了15% 道101鎊。美國農業部說，

這是自從上世紀七十年代的每年150 鎊減少了三分之一。下降趨勢還會加劇。

 <Global meat news報導> @ （師父指雜誌上的國旗，有同修說是德國。）

師父：因為是不同報導來源的資訊，所以資訊有重複。德國的肉食消費逐步下降，

去年，資料顯示，德國人每年只消費 59.6公斤肉，比前一年少1.4公斤。

（only? 師父意思說這很多了）調查顯示 德國有42百萬兼職素食者，

52%德國人每週有意不吃素3-4天吃素。

 @肉食消費在歐洲在持續下降，在美國也開始下降。美國農業部調查顯示：

肉食在減少，2014每年每人消費184鎊肉,現在大約為167鎊。 

師父搖頭：太可怕了（意思說美國人吃肉還是很多？） 

@《福布斯雜誌》公佈：自從上個世界70年代以來，

美國牛奶消費量減少36%；英國人愛吃起司，95%消費者購買起司的量在下降。

有調查研究顯示，2012年起司銷售量364百萬公斤，

2013年 361百萬公斤，減少3.9% 到 2014年的347百萬公斤。 

@聯合國：全球人轉為吃素對解決世界糧食危機、燃油短缺，氣候惡化等問題至關重要。

《Plant based future》 雜誌上有小孩挨餓皮包骨的照片。 

@What does it take to get protain on your plate?

你盤子裡的蛋白質的代價？圖表比較 ：4.8公斤糧食（大豆、小麥等）

產生1公斤蛋白質 每公斤雞肉消耗25.4公斤糧食每公斤牛肉消耗69.4公斤糧食

每公斤大豆蛋白需要4.8公斤糧食生成 

占土地面積：6.4 平凡米土地 用於生成1公斤雞肉129平方米土地

用於生成 1公斤牛肉1.5平方米 用於生成1公斤大豆蛋白 CO2 產生量：

每公斤雞肉 產生7公斤每公斤牛肉產生27公斤每公斤大豆蛋白產生2 公斤 

@全球肉食需求持續減少， 2013 估計 雞肉82百萬 （噸）牛肉 40百萬實際消費比估計量少很多。

比如估計56百萬噸，實際消費 21百萬噸師父很高興。

 @ 2010年 6月 聯合國環境規劃署 和歐洲委員會結論：只有人類改為素食，

才能根本性地解決世界環境問題。遠離動物產品。 師父：該是時候了，

他們這麼說。不是光說，要做。幫助人們。

他們比我更有權利，在他們的位子應該傳播這種資訊，告訴人們。

人們會更願意聽他們的。他們應該有所作為。

我只有一個人，賺自己一點錢，沒有多少影響力。  (同修說師父靈性上力量強大

)師父：靈性上，或許是。但我在這兒無家可居。

我儘量做。或許SMTV也傳播了喚醒人類的資訊，因此人們現在講地更多了。聯合國這樣做很好。 

@全球可用土地面積； 13.4百萬公頃農業面積：5 百萬公頃，占37%。

畜牧業牧場(用於動物肉食產業) 3.5百萬公頃，占農業土地面積的 70%。

食物：27%，各種材料 2，燃油：1% 
@有同修說：麥當勞全球712 間店將關閉。師父說：他們已經賺了很多錢，

是時間停止了。師父說：為他們的損失感到遺憾，但為世界高興。

為什麼他們要等到現在才意識到，他們應該在生意好的時候關閉，

人們會更感謝他們。為什麼等到生意不好了才關門。現在關閉，關閉所有店！

Close now, close all .(改賣純食)

麥當勞改賣純素！給素食者提供更多工作機會，這樣會有更多功德，根據佛陀說的，一定的。 
@80%的世界人口居住在水源不安全的地方缺水，活著污染紅色是極度缺水，

綠色是缺水，灰色是隨時有危險師父：所以，除了北極，全球都存在用水問題。 
@ 一組數據：200，000升水 生產1公斤牛肉；5個漢堡包用水相當於1年的洗澡水量；

純素飲食，需要每天3加侖水；肉食者，4000加侖每天； 

每年產生1，500 立方千米的廢水這幾乎等於全世界河流水量總和的四分之三；

（師父：我們太可怕了，我們產生太多垃圾了。人類廢物量少於動物，動物產生的更多。）

1.6百萬人住在極度缺水的環境中；聯合國2014世界水日報導。 農業，

尤其是肉食和乳製品產業，消耗全球70%的水資源；佔用38%的土地

，產生19%世界的溫室氣體， 還有很多，下次念。（大家鼓掌。）（休息下。）

我們打坐。躺下馬上感覺好點兒。我應該回去躺下休息會兒。（謝謝師父）

謝謝你們來，謝謝你們做好孩子。（謝謝師父）（師父雙手籃子裡的加持物）