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主題:【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」 含原文總篇數 1
原       文
作者: kunping86
發表日期:2018/10/10 14:38:40
文章編號:233366   推文人氣指標: (0)

【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料,經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, 
芭樂媽蠻喜歡吃的, 
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑

調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀,玉米筍切半,青椒切片,香菇切四塊,
  薑切片。
3.植物油放入鍋中,將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過,再撈起。
4.鍋中的油,留剩下一點點。放入薑炸香,調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中,和醬料炒在一起,等一會,再放入炸好的
  烤麩,再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, 
芭樂媽蠻喜歡吃的, 
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
6.姜

调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
5.白开水

做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀,玉米笋切半,青椒切片,香菇切四块,
  姜切片。
3.植物油放入锅中,将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过,再捞起。
4.锅中的油,留剩下一点点。放入姜炸香,调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中,和酱料炒在一起,等一会,再放入炸好的
  烤麸,再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。




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