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討論區/素食的疑惑與定義 文章

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主題:請問,使用骨炭脫色的三溫糖,你認為素食可以吃嗎? 含原文總篇數 5
原       文
作者: 林紘睿
發表日期:2022/06/14 20:18:49
文章編號:235460   推文人氣指標: (0)

最近在素食圈有個事件,讓大家掀起一番論戰。

起因是有家甜點店(非素食專賣店)開發了素食糕點,其中使用了日本進口高級的三溫糖。
 
三溫糖(日語:三温糖/イモれモシよ),為日本的特產,是黃砂糖的一種,常用於日本料理,尤其是日式甜點。三溫糖是以製造白糖後的糖液所製,因此色澤偏黃,具有濃烈甜味。

三溫糖也是日本特有的砂糖,是將純蔗糖結晶後殘留的糖液,傳統做法會經過三次加熱及結晶處理,其名「三溫」便是從自於此。--維基百科


後來有素食者向店家反應該產品不能算是素食,因為日本傳統上在製造三溫糖會使用骨炭做為達脫色及去除雜質之效。於是店家特別貼文道歉,並說明原委以及調整產品標示。

※並非所有三溫糖都是用骨炭脫色,也有用其他方式,所以不能全部一概而論。

不過,也引發兩派論戰,一派認為雖然使用骨炭脫色,但只是工具,不是直接添加在成份裡面,所以不會有誤食,類似共用鍋具,不必要過於偏激。

另一派認為,只要使用到動物性產品,就有傷害動物之虞,不能算素食。

你的答案是哪一個?為什麼?

以下開放留言討論~




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回 應 文 章
Re:請問,使用骨炭脫色的三溫糖,你認為素食可以吃嗎?

作者:
發表日期:2022/06/24 16:57:17
文章編號:235472 篇  此篇回應:第 235460 篇 推文人氣指標: (0)


只要使用到動物性產品,就有傷害動物之虞,不能算素食。


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Re:請問,使用骨炭脫色的三溫糖,你認為素食可以吃嗎?

作者: 朱道弘
發表日期:2022/06/17 6:15:24
文章編號:235467 篇  此篇回應:第 235460 篇 推文人氣指標: (1)


我的建議也是不贊成吃骨炭合成物.因為素食者盡量避免讓商人有不良思想及行為去傷害生物.尤其是現代科技發達.骨炭應該是指動物骨頭的碳成分吧!所以我不贊成.謝謝.


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推文內容:

林紘睿骨炭不是添加在糖裡面,而是用來脫色,你把它想成一種過濾材質,過濾糖液而已。2022/06/17 8:52:12

Re:請問,使用骨炭脫色的三溫糖,你認為素食可以吃嗎?

作者: yu-jyun
發表日期:2022/06/15 12:25:44
文章編號:235464 篇  此篇回應:第 235460 篇 推文人氣指標: (1)


我本身是投不可以一票,不過這種製程的問題,真的太專業了,不知道如果要求業者這麼透明,是否會遭到反彈??


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推文內容:

林紘睿確實不容易,尤其現代分工超細,很難一下子就知道。2022/06/15 15:01:13

Re:請問,使用骨炭脫色的三溫糖,你認為素食可以吃嗎?

作者: apline.yahoo2200
發表日期:2022/06/15 8:49:04
文章編號:235463 篇  此篇回應:第 235460 篇 推文人氣指標: (1)


這就跟你去海水浴場游泳是不是吃葷一樣的道理

海水裡面充滿了各種浮游生物

游泳的時候喝到海水算不算吃葷?


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推文內容:

林紘睿你的舉例很有意思 ^^2022/06/15 14:59:05

共 4 筆 第 1 頁/共 1 頁   << 上一頁下一頁 >>

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