| suiis首頁 | 設為首頁 | 加入最愛
限時特價商品
» 更多
 
現在位置:討論區 / 校園職場 / 所有回應 校園職場 # 236077 之文章
討論區/校園職場 文章

上一篇:真菌蛋白做出全素冰淇淋和生吐司 弘光科大新研發 &nb    下一篇:英國南泰恩賽德市的學校有純素午餐
主題:推動美味蔬食!國教署辦理學校午餐蔬食課程 恆定短評,希 含原文總篇數 1
原       文
作者: 做個素食英雄吧
發表日期:2023/08/06 10:39:11
文章編號:236077   推文人氣指標: (3)

推動美味蔬食!國教署辦理學校午餐蔬食課程

恆定短評,希望家長都理解素食的好處,護持蔬食的善良

感恩

2023/08/06 

學員學習烘培技術。

 

        為豐富學校午餐「蔬食日」菜單,讓孩子愛上吃蔬食,教育部國民及學前教育署於8月2日辦理「學校午餐蔬食烹飪技巧交流工作坊」,活動對象為學校廚師及營養師,精進蔬食烹飪技巧及口感提昇,減少學校剩食,進而營造零廚餘、零汙染的健康飲食校園。

 

        國教署說明,目前推動「吃在地、食當季」的低碳里程飲食教育,同時依學校衛生法「學校供應膳食,應提供蔬食餐之選擇」;本次工作坊目的在於精進學校廚師及營養師蔬食烹飪技巧及口感提升,有創意健康美味蔬食DIY,從簡單的香料烹調出異國風味,更有團膳三菜一湯的示範;以蔬食為題,強調如何輕鬆製作創意、美味的蔬食,學習如何搭配餐食菜色,也了解不同的時令蔬食文化,創造飲食教育多元面向,讓校園午餐美味度更加提升。學員均表示,此次研習強化蔬菜烹飪技巧與實務操作,提升校園蔬食美味、減少剩食,並融入食農教育精神,培養學生地產地消低碳飲食習慣,進而實現學校午餐從餐桌到農場零廚餘、零汙染的目標。

 

國教署表示,為讓學校響應永續低碳健康餐,將持續辦理「蔬食食材」結合「烹飪技巧」課程,提升學校廚務人員蔬食烹飪技巧能力,並將相關教學影片置於「教育部校園食材登錄平臺」(https://fatraceschool.k12ea.gov.tw/frontend/)供學校廚務人員參考,期能與學校共同響應推動食農教育營造健康飲食與均衡營養校園環境。

 

(資料來源:教育部)




  發表文章   回覆原文  引用原文   精華區  

推文內容:

做個素食英雄吧蔬菜選擇上,手冊建議每天一定要有一份煮熟後約半碗到2/3碗份量的深色蔬菜;菇類、藻類可補充菸鹼酸、維生素、礦物質,也建議多吃。烹調時可以搭配十穀飯、毛豆炊飯等。手冊並提供成人一天1800大卡的菜單設計建議,讓社會大眾參考。邀請到學校廚師和營養師交流,提升口感2023/08/06 11:07:23
做個素食英雄吧根據衛生福利部今年6月發行的「植物為主飲食手冊」,建議每日應攝取足夠的蔬菜類、水果類、全穀雜糧類、堅果種子類;而豆魚蛋肉類應以豆類為優先,包括黃豆、黑豆、毛豆及豆製品,可降低心血管疾病及中風風險。2023/08/06 11:04:53
做個素食英雄吧近年許多學校都推動一週一天「無肉日」或「蔬食日」,但學生常覺得難吃或吃不飽,留下大量廚餘。教育部近日推動交流工作坊,鼓勵學校廚師精進蔬食烹飪技巧,減少學校剩食。2023/08/06 11:03:41
回 應 文 章
共 0 筆 第 1 頁/共 1 頁   << 上一頁下一頁 >>

上一篇:真菌蛋白做出全素冰淇淋和生吐司 弘光科大新研發 &nb    下一篇:英國南泰恩賽德市的學校有純素午餐


建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器,瀏灠模式1024x768
本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有,禁止未經授權轉貼節錄使用
© 1997-2024 suiis|素易 All Rights Reserved.