我以前也是不太可能吃素，我們家是在菜市埸賣雞肉，可以說是吃雞肉長大的，雖然其他的肉不太喜歡吃，大學也是念食品營養的，但上課所學的一直以來都讓我有一種吃全素很容易"營養不均衡"的誤解，身邊又有親戚的小孩因吃全素吃到嚴重骨質疏鬆(小六男生)，所以家人也對吃素有誤解，一直到今年的3月看了"新世紀飲食"這本書之後，我才真正對吃素有一個新的認識，為了讓人類吃肉，動物受盡各種不仁道飼養方法的虐待，為了讓人類多吃肉的商業宣傳手法，為了滿足先進國家有錢人口腹之慾，第三世界的人面臨的是飢荒…

所以我開始學著吃素，但為了不讓別人(尤其是我的家人)再對吃素有誤解，只要是我能自己決定自己吃的內容(因為我已嫁人，要煮給公婆吃)，我就吃"乾淨"的素食，如果不行，我就隨性一點，吃鍋邊素不吃到肉，不因為吃素影響到別人的作息而讓人有話批評。

所以大家如果對吃素有疑問的話，新世紀飲食這本書是很好的一本書，也可以清楚的分析給別人"為什麼要吃素""吃素的好處絕對比吃肉好(書中有許多科學的分析)"，因為沒有"廣告商"會幫素食打廣告，所以我們自己也肩負著告訴大眾吃素的好、解除大家對素食的迷思，絕對不只是宗教(我本身是天主教)、殺生等等的問題而已，而關係到整個地球的資源…

很高興有一個這樣讚的網站!!!

就書中提到的資訊可以令素食者放心的是---現在我們印象中吃素會營養不均衡是一種假象，一種由肉商、蛋商…所創造出來的假象。

書中提到吃素比吃肉不容易得到骨質疏鬆症，甚至全素比奶蛋素更不易得到，也有很多全素的運動員。

我現在在學習吃素，但我吃素的觀念是天然的食物優先，其次為了滿足自己的口腹之慾才吃加工的食物或是較精緻的素菜。

從大學以來我一直有另外吃一些營養補充，維他命、微量元素等，現代人要吃的營養均衡本來就不太容易，大魚大肉第一步就已經把動物死時的毒素(恐怖一點的說法叫做"屍毒")先吃進去了，吃肉得一些有的沒的病應該比吃素多的多多多…有空讀讀這一本書，收穫會很大喔!

重點是不管是吃什麼，都不能挑食!!





>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】

>那這本書可教導大家如合素食又攝取完整營養嗎?

其實，我在上國文課時

老師說，因為素食者，所攝取的營養是不夠多的。

所以要吃鏗果類的食物來補。

例如：松籽~~~就是三角形尖尖的



http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/

這網址裡有說「素食的好處」

可以看看

滿多的oh！

有109個好處

對自己有需要的地方可以打開來看看

實在太多了~





>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】

>那這本書可教導大家如合素食又攝取完整營養嗎?

你不僅慈悲 還很有智慧 讚嘆!讚嘆!

那這本書可教導大家如合素食又攝取完整營養嗎?