舅媽是道道地地的素食人,一次請客宴會中,我坐在滿桌都是素菜料理的餐桌前,舅媽的朋友是素食總舖師,但她都沒用任何素食加工產品,作為食材,例如豆鴨豆雞素火活腿..都不用,我心想那會是怎樣的佳餚呢?當主菜一盤盤端出來後,我真的嚇呆了,一面欣賞一面聽廚師娓娓道來烹煮過程與食材介紹,用椰子肉和栗子肉炒出美味佳餚,還有利用珊瑚草和馬鈴薯片混合類似金針花的菇類,名子我也忘了,反正是好吃的冷盤,還有一道是運用金線連和巴西蘑菇及一些中藥材練煮而成的高湯,真是好喝極了,另外一道是香菇大會炒,裡面有營養的猴頭菇,甜香的花菇,咬勁十足的包魚菇,一般香菇及袖珍菇,味道真是棒極了,還有麵包炸榴槤,炸過的榴槤只剩下淡淡的榴槤香,不會有令人作噁的臭味喔,還有許多的菜餚還沒端出我早已吃飽了,所以對素食印象只有豆類加工品的我,完全改觀,不用在害怕令人作噁的素料^^"若是早一點知道素食也能如此天然美味,我一定投入廚房的行列,最真的天然食材,最善的慈悲素食,最美的果雕裝飾拼盤,讓素食水準品質更上一層樓,不再只是清粥配罐頭,或是素料加工品一堆的類葷的素料理,真正素食達到無酒無蛋無葷的真素料理,我想這是任何素食人夢寐以求的素食境界,最安心最無負擔的營養美食,但往往因為在比較大型素食餐館才能吃到的料理,卻因為經濟能力與時間限制,讓素食人未能完全普遍吃到上述的料理,但我是衷心盼望為了推廣素食,希望人人除了會吃出健康素食更希望人人花點時間去學習烹飪素食,畢竟素食廚師人才少,但學<已>吃素食的人多,終究會供不應求,從宴會請客趕場的現象中,明顯素食人力不足,都是請同業或同修臨時幫忙,後又匆匆離去趕場幫忙,

年初二時，二舅舅和二舅母來我們家，後留下來用晚飯，當然是我下廚啦!這可是我第二次煮給二舅舅和二舅母吃，去年他們也吃過我的食物，也許某些食物讓他們留連，所以今年又來捧我的場。



我讓媽媽和他們講話，自己就在廚房大展全腳。



飯前二位直說好吃，飯後二舅母要我幫她買素料，我高興到把我所有的素料讓他們帶回去!



其實我的二舅母以前是素食者，后來給人(來自素食的人)騙了一大筆錢後，就不再素食了，而且痛恨素食者，真叫人難過。



我希望二舅母能再素食。

一般的素食料理，就是貴在手工。

這也是有人埋怨為什麼素食便當較貴。

吃素的人要勤勞一點煮東西，這是我媽告誡我的話。

讓認真做料理的人改變大眾ㄉ感觀吧！

>【 在 羊兒 的大作中提到: 】

>現在很多素料店賣的素料，尤其食火鍋料

>都有加魚漿〈是根據上游廠商提供的資訊〉

>真的很可怕.......而且上游廠商還說店家都知道有加魚漿喔！

>還是一樣賣....〈沒有道德阿〉

>還好在彰化..我知道一家素料店賣的素料沒有問題...

>我想如果是沒有加魚漿的素料應該是會脆脆的...不會像葷的魚丸QQ的才對...這樣應該勉強可以判斷.............

>

>

>

想請問一下 那間素料店在哪裡呀？

現在很多素料店賣的素料，尤其食火鍋料

都有加魚漿〈是根據上游廠商提供的資訊〉

真的很可怕.......而且上游廠商還說店家都知道有加魚漿喔！

還是一樣賣....〈沒有道德阿〉

還好在彰化..我知道一家素料店賣的素料沒有問題...

我想如果是沒有加魚漿的素料應該是會脆脆的...不會像葷的魚丸QQ的才對...這樣應該勉強可以判斷.............







>【 在 星夜 的大作中提到: 】

>

>

>

>>【 在 小忻忻 的大作中提到: 】

>>好好哦!!妳在哪裡吃的丫^^c

>>我只有在家裡才可以吃到沒有素料的東西

>>只要企外面吃素桌的話~~都吃到一堆素料~"~

>>味道超重的~~有些我都不是很敢吃

>其實現在很多素料都有添加魚漿...所以還是少吃為妙ㄋ

>【 在 小忻忻 的大作中提到: 】

>好好哦!!妳在哪裡吃的丫^^c

>我只有在家裡才可以吃到沒有素料的東西

>只要企外面吃素桌的話~~都吃到一堆素料~"~

>味道超重的~~有些我都不是很敢吃

其實現在很多素料都有添加魚漿...所以還是少吃為妙ㄋ

好好哦!!妳在哪裡吃的丫^^c

我只有在家裡才可以吃到沒有素料的東西

只要企外面吃素桌的話~~都吃到一堆素料~"~

味道超重的~~有些我都不是很敢吃

請問:那位素食總舖師在哪兒服務?來去給他捧場和宣傳!





>【 在 希望之燈 的大作中提到: 】

>舅媽是道道地地的素食人,一次請客宴會中,我坐在滿桌都是素菜料理的餐桌前,舅媽的朋友是素食總舖師,但她都沒用任何素食加工產品,作為食材,例如豆鴨豆雞素火活腿..都不用,我心想那會是怎樣的佳餚呢?當主菜一盤盤端出來後,我真的嚇呆了,一面欣賞一面聽廚師娓娓道來烹煮過程與食材介紹,用椰子肉和栗子肉炒出美味佳餚,還有利用珊瑚草和馬鈴薯片混合類似金針花的菇類,名子我也忘了,反正是好吃的冷盤,還有一道是運用金線連和巴西蘑菇及一些中藥材練煮而成的高湯,真是好喝極了,另外一道是香菇大會炒,裡面有營養的猴頭菇,甜香的花菇,咬勁十足的包魚菇,一般香菇及袖珍菇,味道真是棒極了,還有麵包炸榴槤,炸過的榴槤只剩下淡淡的榴槤香,不會有令人作噁的臭味喔,還有許多的菜餚還沒端出我早已吃飽了,所以對素食印象只有豆類加工品的我,完全改觀,不用在害怕令人作噁的素料^^"若是早一點知道素食也能如此天然美味,我一定投入廚房的行列,最真的天然食材,最善的慈悲素食,最美的果雕裝飾拼盤,讓素食水準品質更上一層樓,不再只是清粥配罐頭,或是素料加工品一堆的類葷的素料理,真正素食達到無酒無蛋無葷的真素料理,我想這是任何素食人夢寐以求的素食境界,最安心最無負擔的營養美食,但往往因為在比較大型素食餐館才能吃到的料理,卻因為經濟能力與時間限制,讓素食人未能完全普遍吃到上述的料理,但我是衷心盼望為了推廣素食,希望人人除了會吃出健康素食更希望人人花點時間去學習烹飪素食,畢竟素食廚師人才少,但學<已>吃素食的人多,終究會供不應求,從宴會請客趕場的現象中,明顯素食人力不足,都是請同業或同修臨時幫忙,後又匆匆離去趕場幫忙,