雖然我也是兼差素食廚師,我也是希望能讓素食文化水準提高,但現實環境紛亂,常常讓人憂心,素料參有葷料,蔬菜農藥殘留,加工素料鹽分高...等,為了一一克服,不但讓素食成本提高,售價也水漲船高,因此推動素食文化,首先面對經濟壓力和環境污染壓力,若是在不設法改善,素食文化的慈悲之推行,將難以持久喔
>【 在 欣慈 的大作中提到: 】
>我也這麼覺得！
>現在的人將飲食當成休閒享受的一部份，
>而且有愈來愈多的人是因為健康而吃素，
>因此，精緻、獨特、健康應該會成為素食餐飲的方向吧！
>
>
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>>【 在 彥宏 的大作中提到: 】
>>雖然改行做素食廚師約2年半
>>發覺素食研發菜色不多
>>但對未來健康飲食仍然有一段辛勞路程
>>我仍相信未來食客會喜歡精緻素食套餐
我也這麼覺得！
現在的人將飲食當成休閒享受的一部份，
而且有愈來愈多的人是因為健康而吃素，
因此，精緻、獨特、健康應該會成為素食餐飲的方向吧！
>【 在 彥宏 的大作中提到: 】
>雖然改行做素食廚師約2年半
>發覺素食研發菜色不多
>但對未來健康飲食仍然有一段辛勞路程
>我仍相信未來食客會喜歡精緻素食套餐
