從優生學的角度來看，素食主義不僅在智力發展上有著積極的影響，同時也對健康、環境和道德有著深遠的積極意義...

【新上架與推薦商品】

●名字：屋伲(投稿者：蔡璧如)
●性別：女
●年齡：5歲
●素食種類：奶素
●餵食飼料：Benevo 班尼佛
●簡介：大家好~我叫屋伲，我在小寶寶時被大狗追掉進水溝和媽媽、姐妹走散。我是被一個丫公撈起來，全身又冷都是泥巴。我的爸爸覺得這就是緣份，然後我的名字也是這樣來的(笑)。爸爸他跟著媽媽吃一些素，算半個素食者。媽媽有一個大我一歲的寶貝(千歲姐姐)她吃素，媽媽拿千歲姐姐的食物給我吃，我很喜歡也吃的很香，就開始了我吃素之路到現在，而且我吃飯都喜歡叫媽媽看著我吃，還要一邊拍拍我的屁股。我是健康的乖寶寶，吃素身體好，希望可以一直都這樣健康快樂的陪伴爸爸媽媽。

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【栗子摩卡瑞士捲(全素)】

【材料】
[WET]豆乳 130ml、楓糖漿 90ml、100%蘋果汁 65ml、菜籽油 60ml
[DRY]低筋麵粉 160g、榖物咖啡(粉) 1大匙、抹茶粉 1大匙、鹽 1小撮、泡打粉 1/2大匙

[奶油]
木棉豆腐 1塊(瀝乾狀態約 260g)、米香餅(糙米製) 1片、楓糖漿 60ml、香草萃取液 1/2小匙、Tahini(或白芝麻醬) 1小匙、鹽 1小撮

[餡料]
甘栗 80g

【準備】
1.以烘焙紙將豆腐包起來，若有壽司捲簾也可將之捲起，以較輕的壓重物輕壓其上，靜置數個小時至一晚，將水份瀝乾。
2.將烘焙紙鋪在瑞士模上。
3.烤箱預熱至200℃。
4.將甘栗對半切開。

【作法】
1.【製作純素奶油】先將米香餅剝成數塊，放入食物條理機中打細，接著放入豆腐繼續攪拌，最後再放入剩餘材料，並持續攪拌至滑順狀。
2.將【WET】材料放入調理盆中攪拌。
3.將【DRY】材料過篩到空調理盆中。
4.將步驟2與步驟3混合攪拌至無粉末狀態。
5.將步驟4入模後放入烤箱，以200℃烘烤約10分鐘，脫模後讓其冷卻。
6.進行成形作業，將步驟1的純素奶油，均勻塗抹在蛋糕體上，放上甘栗後捲起，接著放入冰箱冷藏約兩個小時。

本食譜摘錄《在家輕鬆作，好食味養生甜點&蛋糕：鬆．軟．綿．密ソ自然好味！(無奶蛋)》，上原ネベ子 著

【新增餐廳】

• 妙觀音素食(晴光農安店)
  台北市中山區 農安街9-3號
• 妙觀音素食(南門南昌店)
  台北市中正區 南昌路一段50-3號

【結束營業】

• 旺來蔬果素食早午餐
  屏東縣屏東市 廣東路982號
• 小娟生活小舖
  桃園市觀音區 九如街11號
• 正東素食複合式美食館
  新北市土城區 廣興街11號
• 億香素食西點麵包坊
  新北市蘆洲區 中山二路52號1樓