第736期 發報日期：2020/02/19


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Hi 村民好

　　面對這次的疫情，你的「心」也跟著波動起伏了嗎？對於這場，我關心的不是多少人確診，也不是誰能不能回台灣。我最關心的，是我們的心如何應對？

　　前任總統府資訊安全委員會資訊安全長蕭旭岑先生對於這波疫情，寫下了：『瘟疫很可怕，但是比瘟疫更可怕的，是因瘟疫而釋放出的惡意與人性。 因為，瘟疫帶動的不僅僅是恐慌，更可怕的是如同資深媒體人吳典蓉所說，『有如潘杂拉的盒子，將人心內原來深藏的仇恨、歧視、惡意都釋放出來，疫情的可怕在於，它讓這些歧視正當化。』』

　　而資深媒體人王尚智先生也發表文章直指：『新冠肺炎疫情遙遙無解，網路上與生活現實周遭的「惡念毒言」真的很多！即使在溫泉池畔，七八裸男對於毫不相識的「大陸民眾、武漢疫區、受困台商和眷屬、郵輪困眾」，信口說出各種奚落、活該的人總佔了大半以上......古代中國神籍道典對於「瘟疫」的描述，是瘟神「依循天道散佈疫情」。 這其實也是一種正式的、嚴肅的、集體與個別的因果顯現，神之施瘟主要作用也是為了消折平衡人世間的罪業。......在世間一旦身旁出現「惡念四竄」的時刻，一定要懂得保持靜默與遠離，這始終是最明智的抉擇！』

　　我認為表面上，是疫情，但實質上卻是是一場考驗人心的試煉。在恐懼瘟疫的面前，猶如照妖鏡般， 照出我們內心的醜陋，照出我們所自豪的台灣的人性之美其實只是一副假象？

站長 林紘睿 敬上

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植物肉品市場規模預計將在2030年達到850億美元

據彭博社報導，瑞銀集團在最近一份報告裡預測，植物肉市場規模預計將在2030年達到850億美元。這比5月份分析師預測的數字多出一倍，分析師日前預測，植物肉品市場的規模未來十年應該會達到410億美元...

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※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【米飯可樂餅】

【材料(6個)】
米飯(糙米飯或白米飯) 飯碗5碗、胡蘿蔔或芹菜葉(切碎) 少許
(a)玉米奶油罐頭(大) 1罐(435g)、水 100ml、鹽 1大匙、胡椒 少許

【麵衣】
低筋麵粉 3大匙、低筋麵粉漿~3大匙低筋麵粉+5大匙水、麵包粉 3大匙、炸油 適量

【沾醬】
美乃滋 適量、蒔蘿葉(切碎) 適量

【作法】
1.將a材料放入鍋中，煮至沸騰後，如果有胡蘿蔔或芹菜葉，和米飯一起加入，整體充分拌勻。熬煮至幾乎沒有水分、收乾的狀態，熄火，倒在調理盤上冷卻。
2.步驟1的米飯冷卻後，分成6等份，捏成橢圓形，並根據低筋麵粉→低筋麵粉漿→麵包粉的順序裹上麵衣，以180℃的炸油炸至呈金黃色的狀態即可。根據個人喜好，在美乃滋醬裡拌入蒔蘿葉當成可樂餅的沾醬食用。

※本食譜載自《 小牧食堂的精進料理天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品》 ，作者 藤井小牧

【新增餐廳】
素食大麵?	台中市東區 精武路138-1號(三七洗車場對面)
閤蓮養生素食	台東縣台東市 傳廣路230-1號
餐廳名稱:非吃不可｜Must eat Very-vegetarian 非常素配｜善變?臭豆≡健康◆復古◆道地≡純手工古法釀泡腐	桃園市桃園區 大業路一段55號(【愷悅假期】旁之陽信銀行騎樓)
磨豆咖啡 Modo cafe-蔬食	新北市板橋區 新海路407號(右邊)
素學烘培坊	新北市蘆洲區 長興路52-1號?
巧緣素食	嘉義市東區 民權路161號
【結束營業】
香草園法式蔬食餐廳	台中市西區 五權西四街136號
蓮香天然素食餐廳	台北市信義區 吳興街42號
蔬食361簡餐	嘉義市東區 民族路636號

※以上資料來自各地村民的提供，如有誤植也請大家告知提供、更新素食餐廳資料，以幫助所有素食朋友，讓素食更加蓬勃！



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