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現代食物醫學 的專欄 "禽"況越來越差，全台實施禁宰禁運7天仍擋不住H5N6疫情擴張，新竹縣成為繼宜蘭縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、花蓮縣第6淪陷的城市。 禽流感年年有！台灣在2012年3月首度爆發高病原的禽流感，當時在台南和彰化疫區，撲殺6萬隻雞。之後，2014年5月在台北市家禽市場爆發，近2萬隻土雞被民眾吃下肚。接著，2015年，禽流感再度死灰復燃，撲殺12萬隻蛋雞，更創下史上最高撲殺雞鴨鵝的紀錄。2016年曾在日韓爆發這種高病原性的H5N6重大疫情，多達3千3百萬隻家禽遭到撲殺，甚至在中國大陸已出現17起禽傳人案例造成12人死亡，致命率高達七成。2017年2月，單單雲林縣撲殺雞隻超過11萬隻，現場殺得宛如雞隻煉獄。 昨晚做了個奇怪的夢，夢到我們人類和家禽的角色互換。夢中的人類成為雞鴨鵝禽類的食物，我們被圈養繁殖是為了提供禽類的食物。可是，一旦爆發人流感的疫情，為了避免傳播感染給雞鴨鵝，發生人流感的城市中所有的人全部遭受撲殺，並禁止人口外流；總共有6個城市的人都遭到撲殺，當時人們無助的淚和血流成河以及悽慘的哀號響徹雲霄，簡直就是人間地獄！ 夢醒幡然醒悟，上天有好生之德，儘管無論撲殺多少隻的禽畜，也不會有雞鴨鵝豬站出來抗議"人權"的問題，可是，禽流感的疫情根除了嗎？這類大規模撲殺疑似染病的禽畜的防疫作法只是治標不治本，卻沒有去面對新興人畜共通病原體的源頭，根本是無法杜絕人畜共通傳染病的疫情！我們除了洗手、熟食和避免接觸禽鳥的制式防護之外，是不是應該要了解人畜共通傳染病的源頭嗎？ 其實，病毒想換個宿主，比人換份工作可難多了。因為流感病毒感染具有宿主的特異性，原本是不會產生跨物種的傳播。這是一種大自然的保護作用，只要我們人類不要打破自然界的保護藩籬，動物的流感病毒就不會跳躍感染到人類身上。那人類是如何在不知不覺之中，無意間打破了自然界的保護藩籬，讓“雞瘟”可以變成“人瘟”的呢？那就是我們吃肉蛋奶的習慣使然！ 是真的麼？為什麼呢？且待下回娓娓道來。 ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
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現代食物醫學
[食物治療疾病]抗癌飲食真的有效嗎？
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