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蘇小歡 的專欄 各位朋友： 上封信提到國民黨籍的立委林鴻池大力促成衛生署公布素食者的飲食指南。我們來談談政治人物「蔬」食的現狀。 過去，很遺憾，政治人物吃素且較有輩分的，僅得陳履安前院長一人。(陳立夫先生不算的話。) 當然，比如過去財政部次長陳樹先生，中油董事長陳朝威先生，聽說也都吃素。 不過，政壇吃素的比例，和民間比例一對照，實在太低了！這也是事實。前年，我們在北市市議會推動工作時，不少人表示，身為民意代表，應酬很多，吃素很不方便。
郭瑤琪前部長，皈依佛門東初老人系統，目前隨緣素，幾近全素。她告訴我，交通部下面某總局的局長，也全素。 希望慢慢跟進的人，愈來愈多。一貫道道親，對臺灣的素食貢獻，功在夙昔；及至現在，也依然很努力。希望他們支持的特定民意代表，將來能起起頭作用。 週一無肉日平台，三次比較大型活動，第一次完全未邀政界貴賓；第二次，我們請到部級的長官與會；第三次，請到院長級的。今後的活動，會到什麼層級？我們自己也不知道，但這點很有意思，我們也在觀察整體社會對待「蔬食」其觀感的成熟度。不過，現在有一令人興奮的現象，就是呂秀蓮前副總統跳下來推素、推少肉，虎虎生風。我們雖暫未和她同臺演出，但一直暗中叫好。期待她發揮當年她推女權運動時的韌性和耐力。 我們很樂觀，因政界「半素不素」的人，愈來愈多！也是事實。 最後提一下現任的兩位「候選人」。曾得癌症的蕭副總統之前曾推動「每月第一日(或找一天)吃素」，馬氏帶頭錄了一段音，表示支持。你問我們「如何？」我們會說，聲音微弱無力……比照他喜歡慢跑的健康形象，每月才一次，好像有點那個……至於蔡氏，我們曾聯繫過，正好遇到選主席、選立委、選市長、選總統提名人……通通都有理由，結果是「尚未成形」。哈哈哈，反正我們認為告訴這兩位的大腦，「蔬食、尊重動物，對當總統是很重要的」，這不是他兩位的工作，那是誰的工作呢？是我們的。 ※ 平台搜到訪問荒野前理事長(李)偉文的新聞。我很興奮，寫信問他「偉文，你全素了嗎？」
《世界和平飲食》的作者，「拖車英雄」威爾．塔特(Will Tuttle)提到，(有「美國孔子」之稱的)愛默森和他的「學生」梭羅，都是嚴格的素食者。梭羅流傳全世界的《湖濱散記》是在華登湖(Walden Pond)旁寫的，而塔特，小時候玩水、學游泳的地方，正是華登湖！這是一個傳承。臺灣環保運動的啟蒙者和先行者徐仁修曾說，《湖濱散記》是影響他一生最大的一本書，真是有趣的緣分連結。 我是透過從未見過面的偉文和徐仁修老大哥「相認」的。其實徐的家離我家比較近──亦即，我是透過離家較遠的鄰居介紹了離家比較近的鄰居──有多近呢？──可以丟石頭互相問詢，有趣吧！ 偉文回信了：「我百分之95素」，哈哈，我收信後也百分之95高興。很高興，不錯，不錯啦！ ※ 請容我說一點素菜。 平台認得的一位國際學界重量級人士，據他辦公室同仁傳出的信息，說他因不願地球暖化、不願多吃肉。有留美經驗的他，「吃很多生菜沙拉……(幾乎)天天吃。」我聽得啞然失笑。 但願他不是覺得無菜可吃。 我們現在介紹一種材料：「素蛋」。很多店都買得到，須擺在冷凍櫃，黃黃的，應該是大豆作的，一大塊，完全和蛋形扯不上關係。可以單炒香椿、蕃茄(加豆腐也行)、蘿蔔乾(吃五辛者，加一點點蔥花)、洋蔥、韭菜。很好吃，咬感接近炒蛋，但無蛋腥(你一定要說「蛋香」，我也算了)。家人另介紹一道「木須炒素蛋」：用素蛋、韭黃、木耳、紅蘿蔔絲一起炒。她特別交代，要加一點點醬油，才有風味。 素蛋，說不定有人也認定是「加工品」而不喜歡。如能不吃加工品而仍然吃素，這個最好，第一名，我們真心讚嘆。但，我問過一位推廣素食的醫生專家──「那豆腐算不算加工品？」他想了一下，說「也算吧！最初階的加工品。」我心想：如果連豆腐都不能用，對由葷轉素的人而言，挑戰真的太大了。 週一無肉日聯絡平台 蘇小歡 敬上 歸藏山莊 附： 一、 愛到成傷——荒野系列人物專訪 二、 「素易網」是臺灣最大的素食購物網。現配合「週一無肉日」，每週一推出特價。 三、 這裡面是全世界素食名人。我們覺得，標準可能是寬鬆一些，而裡面竟也有演員達士汀．霍夫曼，令人開心。想過他為什麼要吃素嗎？ ※以上文章純屬作者見解，非本站立場
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蘇小歡
但現在，林鴻池委員吃素且都能順利選上，可以讓大家參考一下。
如果是，那麼，他是繼兩大環保團體的領導人荒野的徐仁修先生、主婦聯盟的胡雅美女士之後，第三位因環保因素吃素的意見領袖。
與時俱進的飲食指標、我們又向前一大步
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