20140306關鍵時刻之1－東西方未來搶攻素食料理！？
恆定短評:希望全球蔬食化^^感謝臉書網友的分享
東西方首富一致看好的素食產業
20140306關鍵時刻之1－東西方未來搶攻素食料理！？ 9:29
比爾蓋茲投資蔬食品！世界趨勢，跟上潮流吧!
這類新技術能減少肉類消耗量，連帶降低人類因食肉量過高而罹患心 血管疾病 的機率，也能抑制禽流感疫情擴散。畜牧業耗費大片土地、水源及農作 物飼料 對環境造成的衝擊也將因此縮小。
100%全素植物蛋
誠哥慧眼投資親炒「植物蛋」
Tetrick強調，「植物蛋」不是基因食物，也不是合成食物。他們在農田上種出植物，再將其混合，模仿出雞蛋的味道、質感及營養價值。他們在不同植物中搜尋，才找出最像真的食譜，如「植物蛋」中的成分加拿大黃豌豆，
也有二百七十個品種，但每種的蛋白成分也不同，即使用其他品種的黃豌豆也不能製造出能穩定乳化的蛋黃醬，經歷過二千多次嘗試，期間要不斷嘗試嘔心的失敗成品，體重飆升不少。
Twitter創始人Biz Stone和Evan Williams都是素食者
他們投資了一家研制純素肉食替代品的公司叫Beyond Meat
第一個產品素雞肉條已上市。
Evan說“(Beyond Meat)將顯著影響肉類消費，從而改善我們的健康和環境。”
《財富》雜誌最近報道，比爾蓋茨也是該公司的投資者。
他在博客中寫道“肉類市場到了創新的時候了。”
【蔬果生活誌】20140223 - 素食補血有一套
