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蘇小歡 的專欄

今天週一,請無肉,讓地球休息
2010/06/21
點閱率:4,314

文/蘇小歡 2010.05.03

各位朋友:
 
平台一直讓自己維持得「很簡單」make it simple,我們不沾政治,婉謝外面捐款(來自所來,去自所去,外面資源,有形無形,合力可能可以,但不會進入平台),也不會有商業行為。我們甚至,日後若有能力出版素食食譜,寧可免費贈送,也不會去收「工本費」;有能力,多印幾頁,多送幾本,沒能力,印少幾頁,少送幾本,也不想收錢。
我們也不接任何「(可收費的)案子」,連政府的錢(如補助),目前也不考慮。
 
寧可讓自己「小」。也因小,不論是行軍佈陣,或者單兵戰鬥,我們都只能創造或者靜待時機,做出關鍵性一擊,讓它產生連鎖性之「次撞擊」後果。
 
這是我們唯一能做的了。
 
但運氣好的話,小而非小,弱而非弱,舉個可能不太恰當的例子,築一片小小水泥壩,就可能圍出千山萬壑集結而成的汪洋大水庫,年年有餘。上蒼眷顧的話,可能可以用超乎想像的極少的錢,做出很大的聲勢,一切都是「大自然」自己在成就自己吧。
 
   ※
 
因為要維持一個純度,所以和具商業色彩的團體互動,我們很謹慎;但也因純度,該大氣的時候,我們也很可以問心無愧地做出該做的作為,出手決不拖泥帶水,瞻前顧後。
平台早就思考到便利商店對「少肉運動」之影響力。統一集團確是值得尊敬的企業,和我們開過幾次會後,當即按照他們自己的腳步,逐步進行。7-11在四月份下旬,全台(約)4800家門市,全面推出五支口味不錯的素食產品,並且配合做了恰當的宣傳--素食,對地球和個人健康,是有益的。
 
   ※
 
另說一件節外的事。平台的市場定位,未成立前即設定,它至少在初期,不會涉及「保護動物」這一塊。
日前某團體在台發起「抗議獵殺海狗海豹、抵制海狗油產品」的呼籲,平台並無公開行動,但在搜尋到統一集團下的藥蛦s鎖店立刻下架海狗油相關產品這條新聞時,再也忍不住歡呼,指定專人,打電話向該公司的公關單位,表達誠懇敬意。
 
   ※
 
去年暑假,舍下全家到宜蘭海邊走走。我深居簡出,從未見識過「雪山燧道」,順便開開眼界。
回程天昏地暗,在平地就大塞車。宜蘭蓋出太多我從未見過的新路,黑暗中我們不但停停走走、且迷路了,眼看晚餐進宜蘭吃或回臺北,一時皆無法完成。我是一餓就會失去理智的人,下午八點多了,車內四位素食者,全不知素食店在哪堙A晚飯在哪堙C
 
   ※
 
和統一互動時,我們還來不及和其它三家便利商店連繫,無意間卻得知他們同時也在進行,目前也有相當的「素食、蔬食」產品販售。「週一無肉日」不會樂意見到這些產品和這個風潮後繼無力,適當時機將作出適當的行動,直截了當,呼籲少肉、無肉、蔬食、素食的支持者,進場穩住。
 
   ※
 
請容我說一點素菜:
我常對別人以「色、香、味」為評菜標準,感到不以為然。除了語意不清外,它少了「咬感」!咬感、嚼感,是非常重要的,甚至常常是第一重要的!憑良心講,豆腐、百頁、素鮑魚、素花枝,都沒什麼太多味道,主要是吃咬感。葷的也一樣,再說一件不太恰當例子--「神力附身」派的朋友,請先別發飆--最高檔的食材之一,魚翅(說實在,實在不應該再吃了!有何光彩可言?),就是沒味道、只吃咬感的食材。
在這個邏輯下,傳統西點麵包的理論,沒有蛋、奶,就做不出好麵包的說法,是不能成立的。請試一下「愛家全麥黑糖土司」和「愛家貝果」(食華公司,03-467-9695),它無蛋無奶,但一口咬下去,那種立刻淪陷的感覺,真好!那種咬感和「無味的香氣感」,真是天才之作!

 
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蘇小歡 敬上   歸藏山莊

 




作者》 蘇小歡

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