| suiis首頁 | 設為首頁 | 加入最愛
限時特價商品
» 更多
 
現在位置:suiis專欄 / 謝美麗 的專欄 / 如何選購芭樂

謝美麗 的專欄

如何選購芭樂
2011/12/09
點閱率:7,592
每次去賣芭樂,總有人問我如何挑選芭樂?我很少想過這問題。可能是自己種芭樂會摘芭樂,就沒有想過要如何挑選芭樂了。
 
芭樂因為可以用人工剪枝調整產期,因此幾乎整年都可以見到芭樂的蹤跡,加上芭樂的維生素C是所有水果含量最高的,所以吃芭樂的人口應該很多。既然很多人吃芭樂,那要如何挑到好吃的芭樂呢
 
要知道如何挑選芭樂之前,應該先認識到底市面上有哪些主要的芭樂。市面上90%是珍珠芭樂5%是水晶無子芭樂4.5%是帝王芭樂,還有極少數的紅心芭樂其它的芭樂
 
珍珠芭樂長相像橢圓形,裡面會有很多籽,尤其是夏天籽更多。珍珠芭樂的口感較軟且不耐放,冰存3─4天會變軟,一般甜度大約8─11度。挑選珍珠芭樂,要看芭樂是否整顆都熟透,也就是呈現黃綠色即可
 
水晶無子芭樂果行扁圓形,裡面籽非常少,所以果肉肥厚,適合不喜歡挖籽的食用者。其口感清脆比較耐儲存,冰存一星期都還不會變軟,一般甜度也是8─12度。挑選水晶芭樂要看果蒂是否也轉黃綠色且平整,表示果實是成熟的。還有此芭樂頭尾甜度有明顯差別。因此,最好挑選比拳頭小一點的芭樂,且拿起來有沉沉的感覺,這樣平均甜度不會差很多。
 
帝王芭樂長相較珍珠芭樂短橢圓形,裡面也會有很多籽。其口感也較軟,但是甜度很高,有13─15度,是目前所有芭樂甜度最高的。挑選也和珍珠一樣整顆都成黃綠色即可
 
有人曾買過價格高的牛奶芭樂。乍聽之下,牛奶芭樂像是品種名;其實不然。市面上常說的牛奶**,其實都是誤傳。之所以說是牛奶芭樂,只是用過期牛奶施肥而已。因為牛奶含較多的鈣,因此口感較好吃、香甜,且牛奶不便宜,所以喊出牛奶芭樂,這是不對的資訊,容易混淆視聽,讓人以為真有如此品種。用過期牛奶施肥是很多農友都會用的施肥材料,包括我們也都用過期牛奶當肥料,因此不要被誤導了。
 
很多人都知道,冬季的芭樂會比夏季好吃。芭樂是熱帶水果,夏季才是正常的產期。但是夏季氣溫高,雨水又多,加上芭樂本身的甜度不高,因此夏季的芭樂品質較不穩定,常受下雨影響,甜度下降。但冬季日夜溫差大,成熟天數增多,養分蓄積也足夠,又冬季雨水較少,所以品質自然提高,因此相形之下價格也高。
 
芭樂是好水果,不但纖維高,甜度低,又含豐富的維生素C,吃多了也不增胖。具我的經驗,每天一個芭樂,不但感冒遠離,就算真感冒了,其症狀也輕很多。因此想遠離感冒、保持身材苗條,芭樂是首選的水果喔!總說一句:想要健康、美麗,常吃芭樂就對了啦!
 
※本文轉載自作者部落格



作者》 謝美麗

從事有機生產已有18年之久,從一個不知天高地厚的女人,一頭栽入有機的天地裡,跌跌撞撞一路走來,雖然經過許多挫折但是始終如一,堅持要給自己、地球一個乾淨空間,所以堅持在挫折中找生機。

詳細介紹...

※以上文章純屬作者見解,非本站立場

 

相關文章:

隨機文章:

    回上一頁 回上一頁
留言內容(500字以內)(輸入0字,剩餘 500字)

請稍候...

建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器,瀏灠模式1024x768
本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有,禁止未經授權轉貼節錄使用
© 1997-2020 suiis|素易 All Rights Reserved.