我看過一家店的因應之道是

1.餐點皆推出有素料和無素料的選擇

2.貼出素料的來源公司名稱，

還有一張該公司類似保證書的紙，嚴重聲明素料絕無摻雜葷食



其實真的有接觸素食的人會知道，

很多長期茹素者是很少吃素料的。

但為因應各種光顧素食店的客群，

素料的存在還是有幫助生意

所以該餐館在很久以前就有如此做法。



>【 在 不沾腥的貓 的大作中提到: 】

>吃火鍋不一定要吃素料，

>少了素料也會比火鍋的成本更低，

>我覺得這是觀念的轉變，

>對於喜歡用素料的餐飲業者來說，

>或許這也會是一個不錯的轉機也說不定！