Dear frineds



"胰凝乳蛋白酶的簡稱。由小牛第四個胃中的酵素抽出物。使用於起士加工時的凝固劑。取得時須將小牛屠宰後才能抽取，方式殘忍。故為國外保護動物組織抗議，也為環保人士不滿。"

( http://tienlu.homeip.net/tienlu/other/vageerr.htm )



中華民國商品標準分類(第五次修正)

http://www.fibronet.com.tw/law/prod/CH35.htm









>【 在 CHACHAGIRL 的大作中提到: 】

>澳洲素食協會對動物性凝乳酵素的做法的回函

>證實必須宰殺小牛才能取得動物性凝乳酵素

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>Dear Melody

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>Thanks for your inquiry. The rennet is derived from the stomach of the calf but the animal is killed to do this. It is considered to be a by-product of the meat industry.

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>Yours sincerely

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>Mark Berriman

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>President

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>The Australian Vegetarian Society (NSW)

>PO Box 56

>Surry Hills NSW 2010

>

>Tel: 02 9698 4339

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