我常吃的素食火鍋內容：空心菜、白菜、豆腐(凍豆腐)、芋頭、香菇(金針菇、珊瑚菇、猴頭菇、一般蕈菇、杏鮑菇切片、秀珍菇)、蕃茄、茼窩、冬粉(細麵、白飯任選一份)、蒟篛、生薑....等大概我知道就這麼多了!

湯頭：(以下素我吃過覺得不錯的湯頭)

1.原味高湯→好像是市面上的罐頭高湯，不過你也可以自己取材熬

2.香茅高湯→最近在南部吃到的，做法→油、香茅切片、清湯

3.藥膳高湯→清湯+藥材，我吃過的是紅棗+當歸，這是成本較便宜，你也可以使用四君子或四物湯加減使用。

配料：哇沙咪、沙茶醬、辣椒(油)

以上希望能幫到你~~~~`











>【 在 尹小米 的大作中提到: 】

>請大家幫幫忙給點意見,

>因為現在太多火鍋料中有加入葷食,

>所以附賣素食的餐館就不敢賣火鍋了.

>

>如果以純蔬菜為基底.

>大家認為以單純的蔬菜火鍋,

>應該要有那些菜,會比較好 ?