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主題: Re:蔬食火鍋中應該要有怎樣的內容 ?..
作者: 小溪
文 章 編 號: 第 126315 篇
發 表 日 期: 2004/10/21 10:28:40
閱 讀 次 數: 1011
此篇文章 回應: 126311 (BOYOU)
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另外我吃過有放綠色花椰菜的,我覺得也蠻好吃的,而且視覺上也蠻好看的!





>【 在 BOYOU 的大作中提到: 】

>我常吃的素食火鍋內容:空心菜、白菜、豆腐(凍豆腐)、芋頭、香菇(金針菇、珊瑚菇、猴頭菇、一般蕈菇、杏鮑菇切片、秀珍菇)、蕃茄、茼窩、冬粉(細麵、白飯任選一份)、蒟篛、生薑....等大概我知道就這麼多了!

>湯頭:(以下素我吃過覺得不錯的湯頭)

>1.原味高湯→好像是市面上的罐頭高湯,不過你也可以自己取材熬

>2.香茅高湯→最近在南部吃到的,做法→油、香茅切片、清湯

>3.藥膳高湯→清湯+藥材,我吃過的是紅棗+當歸,這是成本較便宜,你也可以使用四君子或四物湯加減使用。

>配料:哇沙咪、沙茶醬、辣椒(油)

>以上希望能幫到你~~~~`

>

>

>

>

>

>>【 在 尹小米 的大作中提到: 】

>>請大家幫幫忙給點意見,

>>因為現在太多火鍋料中有加入葷食,

>>所以附賣素食的餐館就不敢賣火鍋了.

>>

>>如果以純蔬菜為基底.

>>大家認為以單純的蔬菜火鍋,

>>應該要有那些菜,會比較好 ?

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