這問題以前也滿困擾的，後來老爸用電鍋煮，口感極棒的！

晚上先泡水，經過一個晚上後，早上起來按一下，就ok囉！



還有另一種煮法，是晚上先煮到滾後，熄火，不要掀蓋，悶一個晚上，隔天再煮一次，就ok囉！

你試試看囉！這兩種方法我都有用過，都不錯呗。





>【 在 漂亮寶貝 的大作中提到: 】

>我照你的方法去做了，真得軟了，只是為什麼我的紅豆顏色，沒有像外面賣的紅豆那樣紅呢？是和品種有關係嗎？

>

>

>>【 在 RAN 的大作中提到: 】

>>先泡水1小時阿~在大火煮滾5分鐘轉小火慢煮50分鐘~大功告成!